★鱼香杏鲍菇
食材：杏鲍菇400克，青尖椒2个，红尖椒2个，木耳数只，豆瓣酱2汤匙，葱、姜、蒜、盐适量，醋3汤匙，白糖2汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙
做法：
1、锅加水烧开，杏鲍菇切成两段，下入杏鲍菇煮10分钟左右，将杏鲍菇煮至变软，将煮好的杏鲍菇切成筷子粗的丝；
2、木耳洗干净切丝，将青红尖椒切丝；
3、碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁；
4、锅加油烧热，下入豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香；
5、下入青红尖椒丝和杏鲍菇，大火翻炒至尖椒颜色变深；
6、淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘。
