“风吹一片叶，万物已惊秋。”立秋是秋季的第一个节气，预示着夏天即将过去，秋天即将来临，暑去凉来。但此时仍处于中伏前后，“秋老虎”肆虐，天气暑热难消，白天热，夜间有逐渐变凉的趋势，早晚温差逐渐明显。

《素问·四气调神大论》云“秋三月,此谓容平。天气以急,地气以明……此秋气之应，养收之道也。”中医讲究天人相应，人体阳气会随着季节变换而出现升降出入的变化，所以秋季养生以养“收”为大原则。立秋后自然界阳气开始收敛，阴气微生，燥气当令，肺脏所主。肺为娇脏，不耐寒热。燥性干涩，易伤津液，最易伤肺，因此入秋后人体容易出现口燥咽干、干咳少痰、皮肤干、大便干等不适。加上暑热、暑湿邪气仍未退，时常有食欲不振、消化不良等消化道不适的症状。故立秋养生原则为滋阴润肺，兼祛暑湿。饮食宜少辛增酸，多食酸甘、质润之品，以养津液、防秋燥，如百合、葡萄、梨、玉竹、沙参、木耳、芝麻、莲藕、蜂蜜等。

立秋药膳

整理/珠江时报记者朱明菲