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08：健康九江

■南北杏梨肉猪肺汤

2020年08月12日

食材：雪梨1个，南杏仁12克，北杏仁9克，北沙参10克，蜜枣1枚，猪肺约200克，瘦肉50克，食盐适量。

烹调：雪梨去芯切块，南杏去皮，北杏去皮、尖。猪肺冲洗干净切块，在锅中炒透，再漂洗滤干水。瘦肉切块，先飞水。上料同放锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1.5小时左右，以盐调味即可。

功效：滋阴润肺，止咳化痰。适用于初秋温燥所致干咳、痰少、口燥咽干、大便秘结者，有一定预防咽喉炎作用。