材料：丝苗米150克（一人份），纯净水150克，腊肠1根，叉烧半条，花生油，酱汁适量，青菜2棵，姜丝适量，鸡蛋一个，砂锅一只

制作方法：

1、将丝苗米提前浸泡在水中30分钟后沥干，将腊肠、叉烧切成薄片备用，青菜焯水备用。

2、砂锅用花生油刷匀锅底，将泡好的米放入锅中，铺平、加水，开大火不加盖，直到将水煮沸冒大气泡。加盖，转小火。焖煮到锅内看不见水。

3、开盖，用筷子垂直戳米饭，戳出小孔（便于均匀受热），将切好的腊肠、叉烧铺好，盖上盖子焖2分钟，开盖，沿着内锅边缘均匀浇入一勺花生油。打入一个鸡蛋后关火加盖子焖5分钟。

4、开盖，加入青菜，淋上酱汁，再加盖焖1到2分钟即可。