珠江时报讯（记者/梁慧恩通讯员/南农宣)10月11日，记者从南海区农业农村局获悉，《佛山市南海区家禽批发市场家禽安全代宰加工中心监管工作方案》近日印发，并成立南海区家禽安全代宰加工中心监管工作领导小组，进一步完善家禽批发市场家禽安全代宰加工中心的长效监管机制，确保家禽产品质量安全。

南海是家禽交易及消费大区，辖区内有3个大型家禽批发市场，日交易家禽30万羽，日宰杀家禽8万多只。

方案提出，将全面规范辖区内中南农产品批发市场、桂江三鸟批发市场和永盛三鸟批发市场三个活禽批发市场家禽安全代宰加工中心经营屠宰行为，以打击屠宰病死家禽等不法行为为重点，实现“安全家禽入场，合格禽肉出场”。

此外，南海还将提升家禽安全代宰加工中心管理水平，健全家禽屠宰质量管理制度，落实家禽屠宰环节全过程管理，并监督企业严格做好家禽入场查验、品质检验、无害化处理、出厂登记、二维码产品追溯、清洁消毒等环节工作。

为守护人民群众“舌尖上的幸福”，区镇两级农业农村部门多次到现场进行调研，召开专题工作会议，听取企业对规范家禽屠宰管理的意见建议以及整治提升过程存在的困难。在充分调研的基础上，区农业农村局草拟《佛山市南海区家禽批发市场家禽安全代宰加工中心设置与管理指导意见（试行）》等工作文件，现相关文件正在征求意见中，令家禽代宰加工中心管理有了更规范的行动依据，以便工作开展。

同时，针对企业遇到的问题及存在困难，区农业农村局组织专家认真研究分析提出合理的意见、建议。如针对桂江家禽安全代宰中心布局设计问题，区农业农村局组织专家到现场进行指导，推动桂江家禽安全代宰中心的屠宰车间从15个缩减到8个，有效提升了规范管理水平。

数据显示，自6月份以来，区农业农村局组织对3个家禽安全代宰加工中心开展指导服务，共排查隐患46处，已指导企业完成整改。

区农业农村局相关负责人表示，接下来将落实家禽安全代宰加工中心各项建章立制、智慧监管、闭环管理等工作措施，加强家禽安全代宰加工中心有效监管，从源头上提高畜禽肉品质量。