珠江时报讯（记者/李春妹通讯员/陈燕玲）南海“佛山市粤菜标准化示范店”和“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”项目日前启动。西樵旺阁渔村、新世纪大酒店、日日新酒楼、聚豪美食（丹灶店）4家餐饮单位以及南海区餐饮服务行业协会获颁标准化办公室牌匾。

据了解，西樵旺阁渔村、新世纪大酒店、日日新酒楼、聚豪美食（丹灶店）4家餐饮单位将用半年时间，通过制定粤菜菜品企业标准、执行粤菜菜品团体标准的方式，将餐饮店打造成粤菜标准化示范店。佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司与南海区餐饮服务行业协会计划用两年的时间，建设佛山市粤菜餐饮服务标准化试点。

“希望示范店的建设能够提高公司的菜品质量、服务水平和竞争力，同时推动粤菜美食向标准化、产业化、规模化发展，形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面。”南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长吴荣开说，粤菜服务标准化试点建设将以粤菜服务为主题，以相关方的需求为导向，研究和制定粤菜服务适用的各子体系企业标准或者是团体标准。

据介绍，“佛山市粤菜标准化示范店”和“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”项目属于佛山市首批粤菜标准化示范企业项目。南海区市场监督管理局积极组织企业开展申报工作，推动9家区内企业申报粤菜标准化示范企业。最终有佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司、佛山市南海区新世纪大酒店有限公司、佛山日日新饮食服务有限公司、佛山聚豪餐饮服务有限公司入选。

“粤菜标准化建设不仅能提升南海餐饮业整体品牌形象，更能增强消费者的消费信心。”南海区市场监督管理局标准化股股长邱力说，推动“佛山市粤菜标准化示范店”和“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”建设，就是用标准化的工具来宣传和推广粤菜文化，使得更多的消费者体验到优质的粤菜菜品、粤菜服务。

佛山市市场监督管理局副局长谷办才表示，南海同时启动“佛山市粤菜标准化示范店”和“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”项目，体现了南海正以系统性思维推动粤菜标准化工作，建议南海继续以创新、系统、培养人才、促进产业发展的理念来推动粤菜标准化工作，以此推动南海餐饮服务行业服务水平更上一层楼，从而实现餐饮行业大发展。