■石门中学考生在饭堂开心用餐。

开栏语

6月7日至9日，南海全区超1.7万考生迎战高考。在他们安心考试的时候，身后总有一群默默奉献的人：高三教师、学生家长、医护人员、饭堂厨工、备用隔离考点工作人员……记者将带你一一揭秘这群幕后“护考”英雄的故事，看他们如何用点滴力量，为高考保驾护航。

“展翅高飞！”“圆梦六月！”6月5日傍晚，石门中学高三学生像往常一样走进饭堂，迎接他们的，是一张贴在打饭窗口的“高考加油菜单”。

每道菜都有专属名字，寓意美好，如清蒸排骨寓意“梦想成真”、榨菜粉丝炒肉寓意“才思泉涌”……

有一种青春叫高考，有一种祝福叫守护。学子们心中可爱的饭堂师傅们，用自己朴素的力量及智慧，为考生提供了一份营养均衡、安全健康又心意满满的“特制”高考餐，以有爱“食刻”为考生助力。

每一道菜都蕴含祝福寓意

工作日凌晨4时，正是人们酣睡时刻，石门中学饭堂值班人员已开始了早餐食材的采购交接工作。

饭堂主管王海龙介绍，学校在不改变学生日常饮食习惯的前提下，精心制定了高考菜单，并提交给南海区市监局核查，原材料采购均来自有相关资质的供货商，每日按时、按量、按质配送到校。

当天9时，饭堂工作人员完成整体清洁，开始准备午餐所需食材，11时后进入制作。期间，食品安全员在场巡查，从地面是否存留水渍到生熟食材是否分开存放等，一一严格把关。一道菜从原料采购到入库，从分拣到切配，从蒸炒到上桌，除常规操作人员外，每一道程序都有专人负责。

“高考餐”与日常的餐食有何区别？王海龙表示：“每天的菜单上，我们都有五种套餐供学生选择，荤素搭配，有菜有肉也有汤，还会根据考生需求，增加小点心。

除了对高考餐进行合理搭配，确保品种丰富、营养健康外，饭堂师傅们也希望用自己的方式，为学生加油。从前年起，他们开始在菜名上花心思，为每道菜都拟定一个美好寓意的名字，让学生在就餐时也能受到鼓舞。

这个创意得到了高三教学“天团”的助力。最终，一份蕴含祝福的高考加油菜单出炉了，浓浓爱意伴随着美味饭菜，暖到了每个考生心里。此后，“特制”高考菜单就成了学校每年高考的“常驻节目”。

全校员工投入“护考”服务

“学校饭堂餐食种类比较多，能满足我们日常需求，此外还有鲜牛奶、酸奶等提供，可以自助挑选。”午餐时间，石门中学宽敞明亮的饭堂里，同学们惬意地吹着空调用餐。高三学生小陈打完饭后，又到一旁的餐车购买了一瓶鲜牛奶，为自己补充能量。

石门中学对考生饮食上的呵护，并不止于高考期间。仅本学期，学校就为高三学生提供了3次自助餐，每周三、周五发放加餐券，给学生“加鸡蛋”“加鸡腿”。

今年高考前适逢端午，高三学子在校封闭管理，无法回家过节，学校还专门为学生准备了粽子，既是节日祝福，也寓意“高粽（中）”。

石门中学高考餐，自6月5日晚饭起，到6月9日午餐止，一共5天12餐。“对学生来说，这几天的饮食安全，可能会影响他们人生，我们必须谨慎对待。”对于在学校服务了30年的王海龙来说，学生就像自己的孩子一样。他与团队尽己所能细心地照顾着一届届的学生。尤其在高考时刻，他们就像忙自己孩子的人生大事一样用心用情。

“全校员工都投入到了‘护考’服务中，尽一切所能创造良好的环境，让考生以最好的状态全心赴考。衷心祝福石中学子一举夺魁，考入理想大学！”石门中学校长李卫东说。

文/图珠江时报记者罗炽娴通讯员胡庆生