7款驱寒靓汤陪你安然过冬
7款驱寒靓汤陪你安然过冬
到了冬天，很多人都会煲靓汤补充营养，抵御寒冷。那么，哪些汤水可以帮助驱寒？怎么制作？下面就为大家介绍7款驱寒靓汤的做法。
萝卜鲫鱼汤
【原料】鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
【做法】
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
3、锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
4、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
【功效】健脾益胃，消食化滞，明目润肤。
白茅根雪梨猪肺汤
【原料】鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1个，陈皮5克。
【做法】
1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。
2、雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。
3、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】清肺热、润肺燥。
木瓜花生排骨汤
【原料】鲜熟木瓜1个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
【做法】
1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
2、干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加入食盐稍拌匀。
3、将上述汤料同时放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
【功效】滋润皮肤，润肠通便。
枸杞红枣乌鸡汤
【原料】杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
【做法】
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；姜去皮，切成2片。
4、瓦煲内加入清水，大火煮沸，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
【功效】补血养颜，益精明目。
枸杞海参鸽蛋汤
【原料】海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克、盐、葱、姜、料酒适量。
【做法】
1、将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。
2、将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料、鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
【功效】补肝肾，益精气。
杜蓉猪腰汤
【原料】猪腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克、盐、葱、姜、料酒适量。
【做法】
1、将猪腰剔去筋膜，切花刀。将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用。
2、将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟。
3、加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟，再放入盐稍煮即可。
【功效】滋阴助阳，温理补肾。
红枣香菇乌鸡汤
【原料】乌鸡一只(约一斤)、香菇、黑木耳、红枣，生姜、料酒、盐少许。
【做法】
1、乌鸡洗净切块，放在炖锅里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右；香菇、黑木耳、红枣洗净后放入。
2、蒸锅里加入适量清水，将炖锅放入蒸锅里，蒸至水开，再转中火蒸30~45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用。蒸的期间要注意蒸锅内的水是否充足。
【功效】补气血、养颜、提高免疫力。
整理/珠江时报记者刘浩华来源/网易
