珠江时报讯记者彭美慈通讯员李凤刘翠婷报道近期，大沥市场监管所对镇内网络餐饮单位开展专项整治，共检查53家网络餐饮单位，对6家问题餐饮店进行立案处理。

今年6月以来，大沥市场监管所对黄岐三骏市场、大沥海琴轩步行街等网络餐饮单位集中的美食广场开展全覆盖排查，重点检查厨房环境卫生、食品安全管理、鼠患虫害防治等情况。

检查过程中，执法人员发现部分网络餐饮单位存在设备设施维护不到位，抽油烟设备积油积垢，炉灶底、操作台底下余留食物残渣，冰箱积霜、封条发霉；灭蚊灯、粘蟑胶等三防设备不足，地漏、篦口缝隙较大；食品安全意识薄弱，生、熟食品和餐具、杂物混放，人员操作未佩戴头套口罩，未定期盘点调味品、食品保质期限等共性问题。

针对网络餐饮单位存在的共性问题，大沥市场监管所通过线上微信沟通指导，宣传湿粉类存用、添加剂管理、药食同源经营风险等食品安全内容，规范其经营管理；依托食安平台，以视频学习、测试考核等方式提升从业人员食品安全知识和能力，显著提升网络餐饮单位食品安全软实力；在现场排查中，针对存在的问题，一次性告知后厨环境建设、设施设备维护等整改重点，确保环境卫生不留死角，风险点位全部消弭。

对于现场检查卫生环境不达标的网络餐饮单位，大沥市场监管所将该餐饮单位信息、存在问题等情况通报至网络餐饮服务平台，由平台方对该餐饮单位进行下架处理，待整改完成后，再重新上架经营。

本轮整治共检查53家网络餐饮单位，针对现场环境脏乱差、卫生情况不达标的网络餐饮单位，经执法人员督导，2家自行停业整顿，8家限期内整改。同时，对6家存在未取得许可从事食品经营、未处理过期的食品、未按规定维护设施设备等违法行为的餐饮店进行立案处理。