■张勇文展示在恒温“产房”内进行孵化的雌性黑鱼。

■熊凯生在直播前准备。

■李嘉洁在查看蓝莓树苗的长势。

■郑凯元给农户上高素质农民培育课程。

7月下旬，暑气日盛，绿荫正浓。

清晨6时，张勇文穿梭在鱼池间，熟稔地兜起鱼花，观察有无寄生虫；早上10时，李嘉洁来到大棚，翻起蓝莓树苗的叶子，与技术人员探讨蓟马虫害防治；下午4时，北京某超市，摆放了四天的广东荔枝，因为用了郑凯元研发的保鲜膜，新鲜依旧；晚上7时，“欢迎来到直播间！”一句“吆喝”，熊凯生开始工作……

在乡村振兴的大背景下，越来越多的年轻人选择返乡创业，农人一词也被赋予了全新的概念和意义。在推动农产品营销方式创新、引领农业生产方式转变、拓展农民就业和增收空间、带动城市资源要素向农村流动、促进农村一二三产融合等方面，新农人发挥着重要作用。

选择扎根南海的新农人，他们的眼界不再局限“一亩三分地”，而是将“新农人”当作职业、事业，有计划、有方案、有策略地开展，他们更年轻、更高学历，也更看重互联网、大数据等现代技术，他们懂得电商直播带货的技巧，也更愿意将新的思维、观念、技术等分享给当地村民，带领大家共同致富。

恒温产房+塘头实验室

探索工业化水产养殖的“科技之变”

大暑刚过，清晨6时，热气开始凝聚。佛山市卓记鱼苗水产种苗有限公司孵化场，总经理张勇文在一排排现代化鱼池间巡查，衣服上渗出汗渍。

“池水浮沫了。”他兜起池水和几条芝麻粒大小的鱼花，将其放至显微镜下仔细观察，“要检查水质是否超标，鱼花有无寄生虫。眼下正是出苗的冲刺期，不能掉以轻心。”

30多年前，张勇文的父亲创立卓记鱼苗，他也因此对鱼苗繁育产生浓厚兴趣，大学时专门辅修了水产养殖。大学毕业后，他回到家乡，成为一名“新农人”，专注黑鱼、鳜鱼鱼苗繁育。

九江被誉为“中国淡水鱼苗之乡”，鱼花产业发展至今已有数百年的历史。父辈养鱼“看天吃饭”，张勇文却想来点“不一样的”。

2014年，张勇文建起一间超1500㎡的恒温“产房”，划出400个“单间”，每个“单间”入住一对黑鱼亲本，池底铺设的水冷管道令水温始终维持在28℃。

“恒温能令黑鱼繁殖周期延长，还能提早半个月上市鱼花，与其他苗企拉开差距。”最让张勇文高兴的是，今年最高产的一批黑鱼一次产出600万尾鱼花，售价达到800元/万尾。

然而，鱼花免疫系统并不强大，容易感染病毒、致病菌或寄生虫，这让张勇文头疼不已。在走访了珠三角大大小小的养殖场后，他发现不少检测机构给虾做病原检测，这给他提供了一个思路：能不能给淡水鱼“体检”？

遍寻之下，张勇文与广东旋达检测技术服务有限公司达成合作，由对方提供技术支持，成立佛山第一家水产检测服务中心。利用检测试剂和PCR仪能有效识别蛙属虹彩病毒（LMBV）等多种病原和孔雀石绿等多种药物，有效保障水产品质量安全，降低鱼苗繁育风险。

如今，卓记出产的水花、寸苗，都附带“出生证明”，确认无病害后再交到养殖户手中，其培育的苗种成活率达到九成。卓记鱼苗也被评为佛山市农业龙头企业、佛山市南海区良种场。

“明年第一批鱼花已被预订一空。鱼花小，潜力大，工业化水产养殖模式搅活了一池春水。”在张勇文看来，在现代农业的思维模式下，昔日的“汗水渔业”正朝着“智慧渔业”加速蜕变。

今年8月，新基地投入使用。张勇文说，明年他还要增加朝苗的产量，把产业链做长、做强。

大过车厘子的蓝莓

用差异化思维+现代技术赢得市场

7月，蓝莓大批上市，价格战愈演愈烈。里水镇金逢路边，占地约6万多平方米的蓝莓种植园内，蓝莓树苗没有挂果，而是抽出新枝。

广东灏岚农业科技有限公司总经理李嘉洁隔三差五就要来一趟，看看蓝莓长势。在蓝莓树苗间翻找后，李嘉洁捏着一片叶子，让记者观察叶背主脉两侧多条纵向内凹的条痕，“这是蓟马虫害，但是不能马上打药，会产生抗药性……”

毕业于华南农业大学的80后李嘉洁，曾是体制内工作人员，后离职创业，去年才与蓝莓结缘。“听说华农有个蓝莓项目，已经研究了七八年，我有点母校情结，深入考察后就拉着几个朋友一起投资量产。”

虽然李嘉洁强调，自己“投资运营”的属性更强，但对于农产品，他还是会经常和技术人员交流，“要对产品和技术有深入了解，才能更好的管理”。

去年9月，李嘉洁租下场地，开启“蓝莓事业”。

住在大棚里的蓝莓，吃着泥炭、椰糠等组成的“土壤”，喝着微量元素科学配比的“营养餐”，技术人员巡查发现问题，远程用手机或电脑操作就能解决……这样的场景打破了李嘉洁对传统农业“面朝黄土背朝天”的认知。

这里也是华南农业大学设施农业产学研示范基地。“我们想做示范点，打出品牌知名度。”李嘉洁说。

这是蓝莓项目的“佛山旗舰店”，但店内却没有“旗舰产品”。

“我们的蓝莓是春节前夕上市，正好和其他品种错开。”李嘉洁通过照片展示了平均果径超20mm的蓝莓，最大果径30mm，媲美车厘子，市场平均批发价在45元/公斤左右，而一般品种果径超15mm就算大果了。

果大，产量也可观。“实验室培育时，666.67平方米能产1500公斤蓝莓，我们今年‘试水’，大概是500公斤左右。”李嘉洁说。

差异化的属性，让李嘉洁的蓝莓备受市场欢迎，“我们的蓝莓口感爽脆，果味浓、甜度高，上海、深圳、北京都是重要市场，供不应求，佛山也有朋友买，复购率超高。”

庞大的市场需求，让李嘉洁看到了商机。今年，广东灏岚农业科技有限公司在新兴、德庆分别投资了13万平方米、16万平方米的项目基地，蓝莓版图持续扩大。

这次创业，也让李嘉洁对“新农人”有了新的理解，“这是集‘研发学习+运营+管理’于一体的综合型职业。”

再过3个月，蓝莓树苗就要开花了，李嘉洁也将迎来他作为新农人最有成就感的时刻，“技术成熟后，我有信心再提高产量”。

包装荔枝的纳米保鲜盒

美味可期提高果农议价权

7月15日，北京某超市，广东荔枝备受欢迎。果形饱满、颜色鲜艳、香味诱人，仿佛刚从树上摘下。上架的日期标签显示，它们已经在货柜“住”了四天。

白居易的《荔枝图序》曾说过，“若离本枝，一日而变色，二日而香变，三日而味变”。为什么这批荔枝成了例外？秘密就藏在一个个其貌不扬的保鲜盒里。

保鲜盒的表面镀上了一层无害、透明的薄膜，薄膜可以吸收荔枝释放的乙烯（天然催熟剂），还能隔绝细菌的侵害，这是荔枝常温锁鲜的关键。

佛山市蓝启科技有限公司项目总监郑凯元是纳米保鲜盒的发明者之一。郑凯元大学读的是包装工程，期间常下田调研。

“农民很有智慧，看天就知道明天是否下雨。”郑凯元说，要是把经验和新技术结合起来，耕作效率和成果将事半功倍。

保鲜盒是他职业生涯的第一个代表作。

“多数果农没有配备冷库，水果一旦没及时卖出，就会烂在果园里。”郑凯元说，果农们的困扰是他和团队攻克新技术的发力点。

正因如此，制作保鲜盒的想法应运而生。制作保鲜盒关键在于盒子内侧的保鲜膜，如何把保鲜膜做到既薄又透，是研发难点之一。

“起初，要么不成膜，要么坑坑洼洼。”郑凯元说，通过不断调整配方的含量、材料的替代和改性，两年间经历了无数次失败，才发明了这款让水果“冻龄”的保鲜盒。

如今，这项技术广泛应用在无花果、苹果、柑橘等水果身上，解决了果农、经销商在水果储存上的大麻烦。

产品推出后，市场反响热烈。截至目前，佛山市蓝启科技有限公司累计收到80多万套保鲜盒订单，这也更加坚定了郑凯元用新技术助力现代农业发展的信心。

“水果大批上市常会导致批发价降低，果农通常只有贱卖或者不卖。”郑凯元说，如果能让水果保鲜期延长一个月，果农就有了议价的余地，减少贱卖压力。同时，市民吃到新鲜的反季节水果的机会也变得更多。

“我更像一个推广技术的新农人。”郑凯元认为，当下农民对新技术的接受程度不算高，他希望通过看得见、摸得着的技术成果，让农业变得更加轻松、收成更加丰盛。

触“电”的鹅锦蛋

吸“睛”更吸“金”

“鹅锦蛋在哪里拍？”7月22日，“生森赋植物”淘宝店直播间里，粉丝的一条评论引起00后店主、佛山市生森赋园艺有限公司负责人熊凯生的注意，“鹅锦蛋是极品鹅锦母本里掏出来的‘蛋’，想要的话明天安排上。”

次日晚，熊凯生如约而至。他边对着镜头“掏蛋”边科普，不时与粉丝互动：“你们怎么又想买蛋又心疼母本？”“这棵比较争气，‘孵’了8粒。”

坐在里水镇万顷园艺世界园区的办公室里，熊凯生划拉“新农具”——手机，将大棚里的绿植销往全国各地。

“我的一切出发点都是客户，粉丝喜欢什么，我就卖什么。”奔驰在“互联网+农业”的赛道上，熊凯生摸索出经验：洞悉并满足客户需求，将“访客”变成“顾客”再转为“粉丝”，这就是粉丝经济的关键。

熊凯生是半路出家的“新农人”，2019年，他回到南海，帮父亲捣鼓花卉淘宝店。他自学电商客服、花卉养护知识，适时推出营销活动，带旺店铺人气，树立口碑。不到一年，淘宝店年营业额就从30万元增至160万元。

2020年初，熊凯生嗅到了商机——绿植。他组建团队，开了淘宝店，自己挑选、繁育优质绿植产品，瞄准中高端市场。

步入正轨后，熊凯生走到了直播间的镜头前。一场场直播短则三四个小时，长则六七个小时，他会向“植友”科普绿植知识，也会和粉丝唠家常，谈人生，大大提升用户粘度，进一步转换成购买力，实现粉丝变现。

在一次直播中，团队直播后台操作失误，288份价值60多元的新品绿植以抽奖形式发送出去，有“铁粉”发现异常后主动提出退货。“不需要！为了确保信誉和真实性，我们会全部发货，损失我们自己承担。”熊凯生说，这波操作为他涨了一批新粉。

经过2年发展，“生森赋植物”淘宝店铺累计粉丝达3.6万人，直播间最高峰时3小时创收14万元，2021年店铺年营业额增至400万元。另一组数据也能体现其成长速度：种植基地从600多平方米扩展至3万平方米，育有约50万株绿植。

如今，熊凯生还打起了社群经济的新算盘。依托微信等社交平台，他和其团队正通过社群运营，将线上线下资源导入私域流量池，促进消费者和生产者的良性互动，将粉丝资源最大化开发。

这是“互联网+农业”的时代趋势，也是发展的必然。

统筹/珠江时报记者程虹文/珠江时报记者程虹梁慧恩杨慧周钊泷图/珠江时报记者程虹杨慧周钊泷梁慧恩钟梓泓范仕杰实习生卢柏康