■看着又大又肥的加州鲈鱼，潘佳雄喜笑颜开。

继3月9日登上央视后，九江加州鲈产业将再次成为媒体关注的焦点——3月17日，首届中国加州鲈产业链年会暨第四届中国加州鲈产业论坛华南站在九江鱼花产业园区内举行。

实际上，九江镇引入加州鲈养殖已有36年，近年更通过“所地”合作，加大鲈鱼种苗养殖技术攻关等举措，推动加州鲈产业高质量发展。

每天上亿尾鱼苗从九江游向全国各地

加州鲈是中国最具成长性的水产养殖品种之一，2020年养殖产量超过50万吨，并在全国形成星火燎原之势。在消费端，它现在更是进入每个百姓家庭，摇身一变成为“酸菜鲈鱼”风靡全球，可以说它是淡水养殖品种里的一匹“黑马”，未来最有潜力发展为百万吨级品种之一。而由它延伸的整条产业链包括种苗、饲料、动保、养殖、流通、零售、餐饮等环节，也随着它的发展而成长和受益。可以预见，整条产业链未来还将有更大的发展空间。

首届中国加州鲈产业链年会为何选址九江？实际上，九江镇1984年引入加州鲈养殖，并对鱼苗进行自主孵化，至今已有36年。九江在孵化、培育、养殖、营养、病害防治、物流配送、产学研等各环节始终处于行业领先地位，在佛山市内逐渐带动了顺德、高明、三水等地的部分镇街形成养殖集聚区。

据统计，2019年九江镇加州鲈种苗孵化培育量约占全国60%，是全国加州鲈种苗繁育中心；物流配送量日均400吨以上，约占全市的60%以上，占全省的50%以上，是全国加州鲈集散中心。

目前，九江镇水产养殖面积达3.44万亩，水产养殖年产量超10万吨，是全国加州鲈养殖主产区之一。近年年均淡水养殖总产值超14亿元，每天都有上亿尾鱼苗从这里游向全国各地。

在今天举办的第四届中国加州鲈产业论坛华南站上，中国工程院院士刘少军等一批行业“大咖”全面直面加州鲈产业链的发展机遇和痛点，共同探讨2021年包括种苗、饲料、养殖、动保、流通、零售、加工、餐饮等全产业链各环节的发展策略，为促进乡村振兴助力。

加大技术攻关九江养殖业引央媒关注

3月9日，一则《九江加州鲈为全国探索培育优质新种鱼》的新闻登上中央广播电视总台财经频道，聚焦九江加大鲈鱼种苗养殖技术攻关，破解农业芯片“卡脖子”难题。

报道中提到，从2020年开始，九江与中国水产科学研究院珠江水产研究所合作，再次启动加州鲈鱼良种选育的工作，在“优鲈1号”基础上，培育出“快大型，抗病毒”的新一代种鱼，目标是生产周期普遍缩短两成以上，鱼苗平均存活率从65%提升至85%。

据介绍，近年九江加州鲈产业发展已经进入了快车道，但很多制约产业长远健康发展的问题也逐渐凸显。例如在种苗培育方面，目前大部分鲈鱼苗产自九江镇内的家庭作坊式小苗场，缺乏规范化的系统选育。

在乡村振兴大背景下，如何实现九江淡水鱼产业的健康发展？佛山一龙头农业企业负责人、九江养殖户潘佳雄认为，要尽快规范行业，制定标准，输出优质产品与技术。为此，他带领佛山市吉裕润达渔业科技有限公司，与珠江水产研究所加强合作，运用高科技手段，系统性地选育更加优质的加州鲈，为行业提供优质的种鱼资源。

为推动鱼苗产业高质量发展，九江镇以创新方式，建立紧密的“所地”合作。早在去年6月，九江镇就启动创建省级现代农业产业园，并携手珠江水产研究所共同筹建现代农业产业研究院。省级现代农业产业园建成后，将传统培育鱼苗技术与现代先进技术相结合，培养更多优良品种的鱼苗，让九江鱼苗科研成果就地转化，进一步打响九江鱼花品牌。

特写

“所地”合作养出优质加州鲈

春日早晨，九江养殖户潘佳雄穿上防水背带裤，踩进半米深的鱼塘里，拉起大网开始捕捞加州鲈鱼。看着网里扑腾不停的大鲈鱼，潘佳雄随手捉起一条捧在手中，眼神充满喜悦，就像艺术家在欣赏自己的作品。

像很多九江人一样，潘佳雄家里从太公开始就以养鱼为生。但在老一辈养殖户眼里，养四大家鱼更加“有着数”，养加州鲈则是一种“冒险”，而以潘佳雄为代表的年轻一代就敢于“冒险”。经过多年的探索，加上中国水产科学研究院珠江水产研究所的技术支持，他们逐渐打开了加州鲈鱼的市场。随着省级现代农业产业园项目的落地，九江的淡水鱼养殖产业将迎来新的春天。

2001年，潘佳雄正式成为养殖户。由于沿袭了父辈传统的养殖技术，塘里放养的品种只限于青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等传统四大家鱼。

近几年，不少鱼场纷纷养起了加州鲈鱼，并取得了高于预期的市场效益。但养殖户都清楚，养殖加州鲈鱼技术难度高，风险也更大。尽管如此，潘佳雄还是下定决心改变现状，紧跟市场需求，试养加州鲈鱼。

对于普通养殖户来说，要养出有市场竞争力的加州鲈，并不是一件容易的事。潘佳雄首先买了不少关于养殖的书籍，每天都在网上查阅养殖技术资料，购买了先进的化验分析仪器，并向有经验的同行学习，邀请珠江水产研究所的专家前来指导。可喜的是，潘佳雄投产第一年就养出了优质的加州鲈。

潘佳雄表示，鱼场与珠江水产研究所合作，选育出了快大型、抗病毒的优良品种，再通过代际繁殖，不断择优培育，“我们在不使用化学激素和抗生素培育的情况下，实现了加州鲈生长周期比以往缩短一个月左右，而且抽检的样品各项指标远远高于市场标准。”

目前，潘佳雄的鱼场总投入3000多万元，现有优质加州鲈种鱼3万多尾，年产鱼苗约3亿尾，市场前景非常可观。

文/图珠江时报记者何万里