佛山首家德式现酿啤酒坊就在桂城
体验“德范儿生活” 品尝地道美食
■地道的德国美食,令人垂涎欲滴。
■王牌现酿小麦啤。
■占据视野中心的吧台及酿酒罐。
■店内充满德国巴伐利亚小镇的装修风格。
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位于南海桂城千灯湖畔桂城AI公园旁边的佛山保拉纳现酿啤酒坊,是一间充满德国风情的餐厅。在这里,你可以沉浸式感受巴伐利亚品酒文化,吃一顿德国风情的饕餮盛宴。
啤酒文化是德国的一大“标签”,慕尼黑国际啤酒节更是德国拜恩(巴伐利亚)州首府慕尼黑市的传统节日。拥有400多年历史的保拉纳现酿啤酒是慕尼黑啤酒节的“C位”啤酒品牌,至今全球80多个国家都可以看见它的身影。
佛山保拉纳现酿啤酒坊不仅是一个传统德式风味的特色餐厅,同样也是一间微型酿酒厂。店内所售啤酒,仅选用麦芽、水、酵母、啤酒花四种原材料,严格遵循《纯净法》现场酿制,造就杯杯泡沫稠密、芬芳香醇的现酿啤酒。
这里引进了一整套德国进口的专业酿酒设备,聘请德国专业酿酒师把控啤酒酿造的8道工序。店内主打淡啤酒、黑啤酒、小麦啤,受原材料及酿造工艺变化,三款酒的风味都各不相同。黑啤酒麦芽香气浓郁,交融着焦糖与烤制麦芽的香气;小麦啤口感清新、富含果味;淡啤酒则具有细腻的啤酒花风味。
搭配啤酒,当然少不了美食。德式烤猪手香肠拼盘、特色“面包树”、凯撒沙拉、帝王煎饼……款款都是德国人餐桌上必备佳肴。其中,德式烤猪手香肠拼盘推荐度最高。各式香肠Q弹又不肥腻,配上各种酱料,味道满分。而那只比拳头还大的猪手压下去更是“啖啖都卜卜脆”,配上地道的德国酸菜,简直太美味!
在这个采用德国巴伐利亚小镇装修风格的啤酒坊品酒,听上几首乐队演奏的异国风情歌曲,如此沉浸式的体验,仿佛此刻就在巴伐利亚。
吃完德国大餐后,还要来店里二楼的露台观赏千灯湖畔美景,俯瞰1200平方米的啤酒露天广场。当夜幕降临,华灯初上,眼前景色美轮美奂,再品一杯冰啤酒,吹着习习晚风,一天的疲惫亦随之消散。
文/图珠江时报记者邹韵斯