最近，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁，早晚天气比较冷、中午则较热，昼夜温差大，秋燥明显，怎样吃才更好润燥呢？

    ●养脾健胃

    气候渐凉，脾胃容易生病。有慢性胃炎、脾胃功能差的人群，应特别注意胃部保暖。

    另外，平时可在饮食中加入一些有养脾健胃功效的中药，比如淮山药、桂皮、黄芪、豆蔻、茯苓、党参、丁香等。

    ●润燥补水

    多吃些温润的食物，可借助饮食养肺，由内向外润养肺部。如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳，同时也要注意多喝水。

    ●膳食推荐

    栗 子 粥

    原材料：栗子50g，粳米30g，冰糖适量。制作方法：将新鲜栗子洗净，去皮切小块；粳米淘洗干净，加适量水共煮30分钟；加入适量冰糖再煮10分钟即可。

    功效：健脾和胃。

    解析：栗子含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、B2、维生素C及矿物质等。栗子素有“干果之王”的美誉，果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾之功效。用栗子煮粥，可增进食欲，预防腹泻。

    蒜 蓉 苋 菜

    原材料：苋菜300g，蒜15g，油、盐适量。制作方法：将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段；将大蒜剁碎，热锅下油，放入少许蒜末炝锅；再放入苋菜，大火将菜炒软后加入蒜末和盐，大火炒匀后关火出锅。

    功效：解毒利湿。

    解析：苋菜性凉味甘、入大、小肠经，能清热解毒、利尿除湿。苋菜比其他蔬菜更优异的是它可食用部分不含草酸，可提高人体对这些矿物成分及其他营养物质的吸收利用率。搭配大蒜能起到和胃助消化的作用。

    西 红 柿 龙 利 鱼

    原材料：龙利鱼400g，西红柿2个，番茄酱、油、盐、玉米淀粉、糖、姜丝、现磨黑胡椒适量。

    制作方法：将龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成小块，加入适量油、黑胡椒、姜丝腌制15分钟；将西红柿顶上十字划刀，放入滚水烫一下后去皮，去皮的西红柿切成小块备用；将腌好的鱼肉放入滚水中烫熟捞出备用；将锅烧热加入适量油，放入切好的番茄，中火翻炒，西红柿炒出汁后加入适量番茄酱继续翻炒1分钟后加入小半碗水，水开后放入龙利鱼块，中火煮2分钟；将玉米淀粉和小半碗水混合成水淀粉，倒入锅中用大火煮开，收汁浓稠后加入适量盐和一小撮糖调味出锅。

    功效：调节肠道。

    解析：龙利鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，非常容易被人体所吸收。西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、西红柿素等物质，具有分解脂肪、助消化的功效。

    统筹整理：陈蓓  来源：佛山市中医院、健康佛山