新意思
新面貌迎接复业新客人
既要忠于味道,传承经典,也要推陈出新,创造经典。疫情期间被迫在家“待业”的金城大酒店点心总厨邹越奇也没有停下创作的脚步,在家研究出一道健康点心“菜心包”,将菜心打碎成汁作为天然色素制作绿色包,把有机蔬菜晒成干与鲜肉混合作为馅,一道天然、健康、美位的点心就大功告成,复业后推出收获好评满满。
实际上,这样的创作在30年间从未间断,除了在菜品上创新,歇业期间金城也抓紧时间装修“打扮”,在复业后用焕然一新的面貌迎接客人。新装修融入了舞狮、剪纸等岭南传统文化元素,一走进杏花邨就能看到的一面岭南风情十足的陶艺壁画,室内的桌椅也有了讲究,换上了传统的八仙桌和板凳,如置身在电影画面中,耳边仿佛响起茶楼小二吆喝的声。“美食一如从前的好,而饮茶吃饭的环境也更有味道了。”对于这些改变,不少街坊都表示既惊喜,又满意。
栉风沐雨三十年,它是时光的见证者,屹立在祖庙城门头路环岛旁,身边高楼起、高楼落,见证着祖庙中心城区的历史变迁;它也是时光的刻画者,用代代传承的老味道,将与亲人相聚、互品美食的欢乐时光镌刻在街坊们的脑海中。
“明天,去金城‘叹番’一盅两件,走起吗?”