中药茶饮吸引年轻人“尝鲜”。

一方四季持续研发推出各类中药茶饮。

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“黄芪+黄茶+五指毛桃+佛手柑+鲜牛乳”“香水柠檬+人参”“茯苓粉+牛奶”……近两年，这种融合了传统中药成分的“中药奶茶”，日渐成为茶饮界的“新顶流”。

那么，“中药奶茶”是如何研发出来？中药的苦味是如何被祛除，有效成分又是如何被保留？让我们走进新茶饮品牌“一方四季”，寻找答案。

“黄芪+黄茶”跨界组合

参芪元气茶“微苦回甘”，黄芪佛手舒郁茶清甜雅香，黄芪润声茶中藏着“胖大海冻”，黄芪红气饮的醇厚红枣香……秋分时节，一方四季也应季推出以黄芪为主题的新品，吸引众多年轻人“尝鲜”。

“黄芪被誉为‘补气圣药’，因此秋冬季节我们选择用黄芪作为主题进行产品研发。”一方四季品牌供应链负责人李小乾介绍，研发过程中，先选定黄芪，再搭配茶和其他辅助药材，“红茶、绿茶、白茶我们都尝试过，最后发现黄茶最能激发黄芪的香味，制作中药茶饮口感最佳。”

观察新茶饮市场，“中药奶茶”的核心玩法是在“药食同源”上做文章。作为药企，一方制药深谙此道。2018年，在健康中国战略背景下，一方制药和广东旗峰健康产业有限公司深化布局大健康战略板块，注册运营品牌“一方四季”，走“新本草养生茶”的差异化战略定位，在“中药茶饮”赛道乘风而上，至今已有24家在营门店。

“年轻人也开始注重养生，中药茶饮正好符合我们的需求，但是如果口味不佳，品种单一，喝过一次就不会再喝了。”一位选购黄芪红气饮的顾客说。

这也是中药茶饮的挑战，既要有功效也要好喝，实现“去苦、增香、有效”。

为此，一方四季充分发挥药企优势，运用现代制药提取技术，采用“全成分提取”工艺，将本草提取浓缩成提取物以及提取液溶于新式茶饮，效用相当于传统慢火熬煮10小时。在口感方面，公司内部举行“新品试喝会”，收集意见不断改进，在众多口味中淘汰陈旧口味。

为了确保新品不“断更”，一方四季明确了研发大周期和小周期，除了春夏秋冬会推出新品，如春夏养肝、健脾，秋冬养肺外，还围绕二十四节气养生推出因应时节的养生茶饮。

如今，一方四季已经推出上百款茶饮，长期在售的有35款左右，且会根据市场反馈，及时淘汰部分销量不佳的产品，确保中药茶饮时时上新。

年轻人热捧“养生升级”

从质疑养生、理解养生，到热爱养生，这届年轻人正在进行“养生升级”。李小乾告诉记者，一方四季在2019年推出的首款新茶饮——小吊梨汤，至今仍在销售，并且特别受佛山年轻人的喜爱，“这款产品每年的销量都超过10万杯。”

在李小乾看来，市场表现反映出年轻人健康意识的提升，对养生投入了极大的关注与兴趣。

艾媒咨询今年发布的《中国中药茶饮行业消费行为调研》数据显示，越来越多的消费者开始关注并尝试中药茶饮，购买意愿持续上升，75.47%的消费者表示相对于传统茶饮，更愿意购买中药茶饮。此外，在中国消费者饮用的中药茶饮类型调研中，55.79%的消费者青睐于购买线下门店新鲜制作、现场调配的中药茶饮。消费者的这种偏好源于对新鲜度和品质的追求，以及对专业调配的信任。

南海融媒记者调查发现，这些强劲的市场需求，已被不少中药企业捕捉。例如，同仁堂推出了新零售业态品牌“知嘛健康”，推出了枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、肉桂卡布奇诺、罗汉果美式等一系列“养生咖啡”；张仲景大药房打造的大健康连锁品牌“仲景生活”，推出了灵芝养甘茶、三根汤等茶饮以及桂圆梦龙卷、陈皮奥利奥咸奶油蛋糕等系列“养生蛋糕”。

养生细分赛道的白热化竞争下，一方四季如何持续发力？走进一方四季的在营店便能找到答案：店内一角已摆上了公司新研发的山楂六物丸等“中式养生零食”。“中药与餐饮的结合不止于茶饮，我们还在探索‘中药+’的更多可能性。在11月份即将开业的新门店，除了销售茶饮，还将推出含有中药材的面包，如红枸杞吐司、肉桂卷、陈皮红豆沙面包等。”李小乾说，产品多样化才能满足年轻人高频的养生需求。

文/图佛山市新闻传媒中心记者李春妹程虹陈建烨程菁