珠江时报讯记者何志锋通讯员曾文娟陈志权报道日前，里水50名校园食堂厨师参加“粤菜师傅”培训，忙着为技能“充电”。

活动由里水市场监督管理所、里水人社分局、里水教育发展中心联合主办，旨在将里水各中小学、幼儿园的食堂厨师培养成“粤菜师傅”。培训的菜式包括柱候鸡、香波咕噜肉、干炒牛河等。培训结束后，校园厨师还将参加中式烹饪师的职业技能等级认定考核，通过考核者将获得国家职业技能等级证书和相应技能补贴。

旗峰小学厨师谭锦华师傅表示，在这次培训中，学到了很多菜式，尤其是菜式营养的搭配。他表示，将把培训中学到的菜式运用到食堂中，让小朋友开心吃，吃得有营养。

里水市场监督管理所副所长茹月明表示，希望通过培训优化食堂食谱，打造一支校园食堂粤菜名厨主力军。同时，促进校园食堂团队协作能力，使之更高效地开展食品安全、厨房卫生管理工作。

接下来，里水将继续加强“安心食堂”的创建，每个学期定期举办培训班，提升食堂管理人员的食品安全和营养健康的知识水平。