■执法人员向餐厅负责人讲解需要整改的地方。（视频截图）

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    珠江时报讯（记者/彭美慈通讯员/李凤颜娟霞）“整改得挺到位”“‘三防’的效果也出来了”“这家店下了苦功去整改”……在位于南海区里水镇的鸽天下农庄后厨，南海区市场监督管理局执法人员对整改效果表示肯定。而在两周前的南海“查餐厅”活动中，这家餐厅曾是执法人员盯着整改的“重点对象”。

    近日，南海区市场监督管理局“查餐厅”活动，走进不少广佛市民喜欢的里水鸽天下农庄，检查其后厨环境卫生和食品安全管理情况。

    当日检查中，执法人员首先查看了餐厅相关证照，并提醒店家需要在公示栏公示食品经营许可证信息。在厨房，该店粗加工区域水池通过塑料软管直接将水排到地面，执法人员提醒店家应该用硬管排放到排水沟，以确保地面干爽；另外排水沟需要添加防鼠金属网，以实现有效防鼠。

    而对于厨房的其他部位，执法人员也进行了细致检查，并一一指出存在问题。例如，洗碗间在地面上用塑料盆洗碗，烹调间“三防”措施不足，冰箱食材无加保鲜膜覆盖，仓库食品与非食品混杂放置等。执法人员逐一向店家说明相关规定，要求其两周内整改完成。

    两周后，执法人员再次来到该网红餐厅，发现后厨焕然一新，专区专用、地面湿滑、‘三防’问题、冰箱问题都全部按照要求整改。特别是仓库，食品和非食品已分开存放，整个仓库井井有条。南海区市场监督管理局执法人员表示，该餐厅整改成效明显，已经符合相关要求。

    今年以来，南海区不断深化“餐饮服务规范年”活动，每季度随机选取辖区内用餐人数多、网络平台美食排行榜靠前的“网红餐厅”、容易产生餐饮浪费的自助餐厅或各类食品安全风险隐患较高的餐饮服务单位进行突击检查，及时发现问题、整改提升、消除隐患，形成风险防范的闭环管理。