■南海区市场监督管理局开展中秋月饼食品安全专项监督抽检。（通讯员供图）

    珠江时报讯（记者/李春妹通讯员/梁宗同李凤）9月15日，记者从南海区市场监督管理局获悉，今年的中秋月饼食品安全专项监督抽检结果已经出炉。本次抽检覆盖了南海区7个镇街，涵盖生产、销售、餐饮等环节，共抽检了45家食品生产销售单位，抽检样品57批次，包括月饼51批次、月饼馅料6批次，其中抽检发现涉嫌不合格样品1批次，抽检整体问题发现率为1.75%，合格率为98.25%。

    本次抽检工作检出的1批次涉嫌不合格样品，主要原因是酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。但因检验报告未过异议期，具体产品信息暂不公布。南海区市场监管部门已及时对涉事食品生产及经营者进行调查处理，督促生产经营者采取封存有关批次食品，暂停生产、销售和使用涉事食品，召回涉事食品等控制食品安全风险的措施。待有异议结果，南海区市场监督管理局将另行公开。

    酸价亦称为中和值、酸值、酸度，在脂肪生产过程中，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏过程中，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。一般酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定，主要是因为生产者在原料采购上把关不严，购进的油脂质量不达标；生产者或是经销商产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。

    “酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。长期摄入酸价超标的食物会对健康有一定影响，超标严重时会导致肠胃不适。”南海区市场监督管理局相关工作人员介绍，一般情况下，消费者如果在食物中，辨别出油脂酸败特有的“哈喇味”等异味，要避免食用。

    同时，南海区市场监督管理局也提醒消费者，在购买月饼时应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的预包装产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。如在市场上发现问题食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。