珠江时报讯（记者/李春妹通讯员/李凤）人员易聚集区域划设“一米线”，外卖外送餐食要加“食安封签”……6月12日，南海区发布全省首份《餐饮行业新冠肺炎疫情防控指南》，餐饮行业防疫有了“教科书”。

    《餐饮行业新冠肺炎疫情防控指南》由南海区市场监督管理局具体指导，区餐饮服务行业协会和区餐饮业协会联合制定，填补了餐饮行业领域团体标准的空白，有利于推动餐饮行业疫情防控标准化、规范化。

    《指南》对餐饮行业疫情防控的基本要求、营业场所环境要求、服务提供要求、人员管理、营业场所管理、设备设施管理、采购进货管理、外卖和应急处置等各环节提供了建议和指导。例如，建立上岗员工健康登记制度、在电梯按键上覆盖保护膜或其他避免直接接触按键的措施等，堪称餐饮行业防疫的“教科书”。

    值得一提的是，《指南》还提供了“新冠肺炎疫情防控应急预案”，为餐饮企业应对疫情突发事件提供参考和指引。应急预案明确，在就餐场所发现消费者和工作人员有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染轻微症状时，应积极劝离现场并提醒其及时到医院就诊；在就餐场所发现消费者和工作人员有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染严重症状或现场昏迷时，应立即将患者转移到单独隔离区，并做好个人防护措施。此外还对后续的监测救治、暂停餐饮服务、核酸检测、流调消毒处置等都作了详细的要求。

    新世纪大酒店常务总经理梁毅汉表示，以往大家只是记住防疫“入门三件事”，如今有了这份详细的指南，才知道餐饮行业防疫是一个系统周密的体系，各个环节都马虎不得。

    南海区市场监督管理局标准化股股长邱力说，餐饮企业疫情防控压力大、难度高，餐饮行业防控应“在于防”“专于控”，要把功夫做在平时，才能在面对突发事件时快速反应、精准施策，把防控措施按标准落到实处。为此，南海区市场监督管理局引导和支持行业协会，以团体标准为切入点，开展多元共治，提升餐饮行业疫情防控质量和水平。

    下一步，南海区将会加大团体标准的宣贯和实施力度，规范餐饮企业的疫情防控措施，切实提升餐饮企业疫情防控水平，降低新冠肺炎疫情在餐饮环节传播的风险，构筑疫情防控的有力屏障。