■参赛选手同时开锅，现场雾气缭绕、香气扑鼻。

■比赛开始后，面点师傅马上投入到紧张的制作当中。

■参赛选手在认真备菜。

▲参赛者的精美作品引来师傅们的互相拍照学习。

■孔德尚荣获2020年南海区粤菜师傅（面点师项目技能比赛）一等奖。

◀评委们一起评价参赛作品。

■参赛选手制作的精美菜肴。

■中式烹调师项目技能比赛一等奖获得者李茂武的获奖作品《葱油油泡海中宝》。

■面点师傅制作的精美“兔子”糕点吸引了众多人的目光。

扫码一下 查看更多精彩资讯。

9月16日，2020年南海区职工劳动和技能竞赛粤菜师傅技能比赛中式烹调师决赛举行，60位晋级决赛的粤菜高手们一决高下，奉献了一场色香味俱全的舌尖盛宴。

上午8时，中式烹调师决赛准时开始。伴随着大锅里传出的滋滋声响，一股股热气蒸腾而起，香味随即飘开，激发起人们的嗅觉，让观众都啧啧称赞。不同食材通过厨师的手，在锅勺上邂逅碰撞，升华成弥足珍贵的美味佳肴。仅过了30分钟，一道道色香味俱全的粤式美食呈现在众人面前，“兔子”糕点、雕花蛋糕、乳香百花鳝……让人垂涎欲滴。

本届粤菜师傅技能比赛，共设中式烹调师、面点师、餐饮服务员技能等三项比拼，面向粤菜餐饮行业职工提供施展“独门绝技”的机会。15、16日分别是面点师、中式烹调师的比拼。经过粤菜师傅们的巧手，惟妙惟肖的各式点心、粤菜佳肴呈现在桌上。

现场，美食达人、媒体记者、家庭妇女代表、学生代表、职工代表、食材商代表等构成大众评审团为选手作品进行投票。“看着一个个优秀作品，我心生敬佩，每一位粤菜师傅的努力，都是我们学习的榜样！”大众评审员、职工代表梁杏莹说。

最终，来自南海名都雍景湾大酒楼的岑灵燕荣获2020年南海区粤菜师傅（餐饮服务员）项目技能比赛一等奖，孔德尚荣获2020年南海区粤菜师傅（面点师项目技能比赛）一等奖；李茂武荣获2020年南海区粤菜师傅（中式烹调师）项目技能比赛一等奖。

2018年以来，广东省大力推进粤菜师傅工程，在传承粤菜文化的同时，走出一条“色香味俱全”的乡村振兴“风味之路”。南海着力推进粤菜师傅“1+5”系列工程建设，从餐饮人才培养、美食体验设施建设等5个方面擦亮南海美食金字招牌，推动餐饮及上下游产业高质量发展。

统筹

/珠江时报记者

方智恒文/珠江时报记者

吴志恒图/珠江时报见习记者

黄永程