初夏养生重养心 6款食谱别错过
初夏养生重养心 6款食谱别错过
5月5日是“立夏”节气，是夏季开始的标志。《黄帝内经》里说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”。人们在春夏之交，要顺应天气的变化，注意养心，切忌大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神。尤其是老年人，要有意识地进行精神调养，保持神清气和、心情愉悦的状态，为安度酷暑做好准备，使身体各脏腑功能保持正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界。
那么，初夏时节应该怎样养生？有什么养生食谱推荐呢？
-夏季养生注意这 点-5
须午睡
立夏后白天气温较高，人体出汗增多，正午气候炎热时，人体血管扩张，使血液大量集中于体表，加上午饭后消化道的供血增多，大脑供血相对减少，人在午后常感到精神不振，困意频频。
因此立夏后最好养成午睡的习惯。但午睡的时间不宜太长，一般以半小时到1小时为宜。午休时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风。对于中午不能午休的人来说，最好以听音乐或闭目养神的方式代替午休。
清饮食
立夏后，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，少吃油腻辛辣的食物。此时的饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在养心。
养心可多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又能起到强心的作用。平时应多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B和C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。
慢运动
立夏以后气温渐升，易出汗，汗为心之液，若此时再剧烈运动，容易造成机体缺水，故应选择散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动，并在运动后适当饮温水，补充体液。
活动强度以不感到疲惫为宜，时间不宜超过1小时，以减少心脏负荷，防止心肌缺血发作。
按内关
夏季时心阳最旺，功能最强，是养护心脏的好时机，可以常按摩内关穴。将掌心向上握拳，手腕上抬，手臂上可见两条突起的筋，内关穴在两筋之间，腕横纹上2寸（食指、中指、无名指并列的宽度）的地方。
按摩时，一只手的拇指放在对侧手臂的内关穴上，稍微向下点压用力后，保持压力不变，旋转揉动，点揉1分钟以后再换对侧。按摩时以产生酸、麻、胀感为佳。
如能坚持经常按揉，会感到一种莫名的刺激感沿着前臂内侧传至心脏，说明达到了较好的刺激效果。经常按摩内关穴，可保护心脏，缓解心痛、心悸、胸闷等症状。
调情志
立夏时节天气渐热，“暑易伤心”，高温天气易使人“心躁”。因此，应戒怒戒躁，保持神清气和、心情舒畅，通泄自如，以免伤心、伤身、伤神。
-初夏养生食谱-
/立夏蛋/
材料：鸡蛋6个、桂皮1克、八角1个、茶叶1把、酱油30克，盐、冰糖、水适量。
做法：
●把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，把水烧开，煮几分钟，把鸡蛋煮熟。
●鸡蛋捞起来，用小汤匙将蛋壳轻轻敲出裂纹。
●把八角、桂皮、酱油、茶叶以及适量盐和糖倒入锅里，加入水。
●盖上锅盖，把水烧开后，转小火煮3分钟。
●把鸡蛋放入，再次把水烧开，后转小火煮1个小时左右，中途翻动一下鸡蛋。
●煮好后，把鸡蛋继续留在茶叶水中，泡上几个小时即可食用。
功效：鸡蛋性平，有安神养心的功能，且不伤脾胃，一般人都适合，但不宜多吃，每天1~2个比较合适。
/枸杞肉丝/
材料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
做法：
●将枸杞子清洗干净待用。●猪肉去除筋膜，切成丝；熟青笋切成同样长的细丝。
●将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放入枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。
功效：补血滋阴、抗老益寿。
/鱼腥草拌莴笋/
材料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油适量。
做法：
●鱼腥草洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌待用。
●莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，加食盐搅拌待用。
●葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。
●将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
/桂圆粥/
材料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。
做法：将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。
功效：补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经不调等症。
/莲子猪肚/
材料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
做法：
●先将猪肚子洗干净，莲子用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合。
●将猪肚放入锅内，加清水炖熟透，后捞出晾凉。
●将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜等调料与猪肚丝拌匀即成。
功效：益气补虚、健脾益胃。
/沙参百合鸭汤/
材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。
做法：
●将鸭肉洗干净，切成小块，再把百合洗干净。
●将鸭肉与百合、沙参放入锅，加水适量，文火慢炖。●待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味即可。功效：滋阴清热、润肺止咳。
整理/珠江时报记者刘浩华
