教你5种桑葚的超赞吃法
时下正是桑葚成熟上市的季节,这种娇嫩的小水果对人体可是十分有益。除了入药和直接食用外还可以怎么吃呢?本期,擅长中医药美容养生的佛山市中医院药剂科中药师何佩玲为你支招。
桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经。具有补肝益肾、养血生津、润肠通便、健脾益胃、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老、息风、防癌等功效;主治肝肾阴亏、腰膝酸软、心悸失眠、头晕目眩、口渴烦热、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、肠燥便秘、须发早白等症。
另外,桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡
萝卜素、矿物质、花青素等成分,营养价值高于苹果、葡萄等水果,可改善皮肤(包
括头皮)血液供应,美白肌肤,
能使头发变得黑而亮泽,防止强烈紫外线晒伤头发。常吃桑葚还可以明目,缓解眼睛疲劳干涩症状。此外,还能有促进造血细胞生长、防止白细胞减少、降血脂、护肝等多种作用。
桑葚汁
材料:鲜桑葚200g。
做法:桑葚洗净,捣烂如泥,用纱布过滤取汁,直接服用或用温开水送服。
桑葚果酱
材料:鲜桑葚500克,冰糖150克,柠檬1个(挤汁)。
做法:桑葚洗净,去蒂。加冰糖,熬至冰糖融化后挤入柠檬汁,转小火慢慢熬煮两个小时以上,至粘稠。入无水无油的密封玻璃瓶,冰箱冷藏。一周内食完。
桑葚醋
材料:桑葚800克,米醋1000毫升。
做法:把桑葚清洗擦干表面水分,再放置数小时彻底风干。准备一个干净且干燥的玻璃罐,将桑葚、米醋放进去,把盖口密封。静置在阴凉处3~4个月后,桑葚醋就做好了,服用时取少量加入凉开水稀释后即可。
桑葚酒
材料:鲜桑葚500g,白酒500g(40度左右),冰糖100g。
做法:鲜桑葚洗净,沥干水,将桑葚捣烂后,加入白酒、冰糖一起浸泡,30天后服用;
桑葚膏
材料:鲜桑葚1000g,蜂蜜
300g。
做法:桑葚搅汁,取汁后煎熬成稀膏,加蜂蜜一同熬至膏浓稠时,待冷服用。
注意事项
◎桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
◎桑葚含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,因此儿童不宜多吃。
◎桑葚性寒,脾胃虚寒便溏者禁服,处于经期的女性朋友也要少吃,孕妇不宜食用。
◎桑葚含糖,糖尿病人只要控制食用量就行,血糖控制较好时,每日可食用20粒左右。
◎熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚中酸性物质跟铁产生化学反应导致中毒。