■服务员给食客打包剩菜。

珠江时报讯记者袁夏璐摄影报道5月13日，记者走进位于南海千灯湖的大粤团圆·顺德宴大厅，正值午市高峰，服务员井然有序地穿梭于餐桌间，为客人提供服务的同时，也在宣扬“崇尚节约反对浪费”的餐桌文明，这样的场景在这家酒楼渐成常态。

“你们四位用餐，这几个菜的量差不多了，上菜后觉得不够我们再加好吗？”服务员的善意提醒让正在点菜的侯女士颇有好感，她认为浪费可耻，所以会根据实际需求和食量点餐，避免因追求多样而点过多的菜品。她平时也会教育女儿珍惜粮食，无论是在家中还是在外面用餐，都要努力把盘中的食物吃完，不能随意丢弃剩余食物。

现在很多年轻人也在开始重新审视消费习惯。“以前吃剩半笼点心，总觉得打包很‘失礼’，现在觉得浪费食物才‘失礼’。”在桂城工作的陈小姐放下普洱茶盏，开始打包吃剩的点心，“现在酒楼提供这么精致的打包盒，连豉油都有独立包装，特别方便。”

“节约不是降低生活质量，而是提升文明素养。”大粤团圆集团品牌部经理蔡颖恒在接受采访时，特意展示了她们的打包盒，“我们今年也重新定制了一批新的环保打包盒，这些打包盒不仅外观更好看，还可以循环利用，这样客户更愿意打包吃不完的菜品。”不仅如此，他们还不断加强员工的培训，让员工正确引导客人适量点餐，反对浪费。此外，酒楼还会按照需求量和食量购买和准备食材，避免食物因过期或剩余过多而被浪费。

随后，记者走访了南海区多家酒店与快餐店，发现众多餐饮单位的部分菜品还调整为阶梯选项，例如拆鱼羹可以选择按位上、烧乳鸽可以半只上、点心可以选半打……张先生告诉记者：“以前总吃不完打包，现在份量灵活更省钱。”还有一些酒楼会在桌面上摆放提醒节约的文明标语。

“文明餐桌”是社会文明的重要体现，近年来，南海区持续倡导崇尚节约、反对浪费的餐饮消费习惯，在全区上下掀起文明健康用餐新风尚，有效遏制了舌尖上的浪费。

在碗碟相碰的清脆声响中，一场始于餐桌的文明进化正在悄然发生。