珠江时报讯记者黄婷报道民以食为天，游以食为先。9月26日，南海举行《鼎上有乾坤-翰林谭家菜大观》新书首发暨“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动启动仪式，在即将到来的国庆假期，南海将以五菜联动全区名菜名店，以“美食+文旅”形式，共同打造国庆美食周。南海区区长王勇出席活动。

刚刚召开的全省旅游发展大会提出，要树立广东“中国第一美食大省”的重要定位。南海贯彻落实省委省政府部署，推出“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动，旨在打造南海美食品牌，传承弘扬佛山“十大传统文化”，为人文经济发展注入新动力。

“五菜”具体指什么？指的是南海五家餐饮名店，分别是以西江鱼为代表的旺阁渔村、以老火汤为代表的猪肉婆、以翰林谭家菜为代表的随意院子、以潮式卤水为代表的物只卤鹅、以啤酒餐为代表的丽致汇。

作为粤菜与广府美食的发源地，南海素有“食在广州、厨出凤城、师源南海”的美誉。其中，南海榜眼谭宗浚将“谭家菜”发展成为顶级官府菜的代表，南海绅士江太史开创“太史菜”成为“中国粤菜第一家”。南海在中国饮食文化中拥有重要地位。

如今，南海饮食文化呈现出“开放、包容、多元、创新”的新面貌，来自五湖四海的菜式、餐厅在南海落地开花，文旅市场蓬勃兴旺。

美食是文旅融合的拳头产品。南海如何将美食打造成产业发展、文旅融合的抓手？王勇用“五个打造”阐述了发展目标：一是打造鼎立全局的战略支柱，南海将把美食产业和旅游产业作为战略性新兴产业进行重点打造；二是打造串联全线的产业链条，南海要借助强大的工业能力和优越的城市化条件，把各个环节的链条融合起来，推动美食产业全链条发展；三是打造享誉全国的标杆品牌，希望翰林谭家菜、猪肉婆、旺阁渔村等品牌相互学习、借鉴，努力成为享誉全国的标杆品牌；四是打造服务全新的营销模式，希望每一位企业家都能够适应新时代，努力开拓新赛道和新领域，真正把服务做到最优；五是打造惠及全民的时尚文明，美食文化要为广大群众所共享，美食品牌要由大家共同传播，让群众通过美食享受到美好的环境，唱响美好未来。