■市民在品尝咖啡，享受休闲时光。

    5月19日~21日，“2023年南海桂城潮享美食月之‘YEP’未来（湾区）咖啡节”在SunPark顺联公园举行，通过集聚多个国内外优质咖啡品牌及佛山本土烘焙咖啡品牌，让市民认识咖啡、爱上咖啡，感受咖啡带来的风味与情调，同时增强了咖啡文化对这座城市的影响力。

    咖啡盛宴一连3天

    5月19日晚，未来（湾区）咖啡节启动。现场相当热闹，不仅有星巴克、Tims等15个国内外优质咖啡品牌，SoFar、HOLYSHOT、井、咖啡大狮等深受年轻人喜爱的45个佛山本土咖啡品牌也集中亮相，为市民带来一场一连3天专属的咖啡盛宴。各个咖啡摊位前卫有趣、各具特色，香浓的咖啡香气蔓延，咖啡爱好者们一边逛市集、听Live，一边享受咖啡带来的愉悦。

    本次参展的本土咖啡品牌Sofar（目前咖啡）2013年在狮山创办，后来在桂城桂一社区和桂花社区扎根，收获了一大批粉丝。“我小时候经常去香港，接触咖啡的机会很多。久而久之，喝咖啡成了一种习惯，煮咖啡也变成了我的事业。”Sofar主理人刘俊杰说，佛山是一个自由度高、包容性强且年轻人多的城市，这几年，咖啡文化快速传播，从小众饮品变成许多市民的“随手一杯”。

    当晚还举行了大湾区（佛山）青年咖啡品牌联盟授牌仪式。此外，桂城商超联盟成立，后续将推进“商业+艺术”共生共融计划，让各大商圈成为市民的“会客厅”“生活区”和“艺术厅”，提升桂城整体消费环境。

    本土咖啡力量不断壮大

    在星巴克、瑞幸咖啡等咖啡品牌的共同市场培育下，中国消费者逐渐建立饮用咖啡习惯，咖啡市场也开始“改革”，从原来的“赶时髦饮品”逐渐转变为日常饮品甚至是日常刚需。同时，咖啡口味也更加多元化，人们的要求已经从“一杯咖啡”变成“一杯好喝的咖啡”。

    桂城不仅拥有2个市级美食集聚区，也拥有众多品质与潮流兼备的美食商圈，咖啡浓度越来越高，独立咖啡店如雨后春笋般涌现。截至2023年5月，桂城共有146家咖啡馆，除了国外咖啡连锁品牌争相进驻各大商圈，街巷的咖啡馆也明显多了起来，如南新路、天佑路“咖啡一条街”、宝华“网红街”就聚集了不少本土咖啡品牌。

    但本土咖啡店不像连锁品牌那样有复杂的商业模式和战略规划，要想更好地扎根成长，运营模式需要不断创新。纵观桂城，许多复合型咖啡店以空间、咖啡为载体，将文化、艺术、社交、零售等功能融为一体。如位于叠北社区的萃之叁尺·AsSanciCafe就自带“龙船味”，不仅将廿四坊龙船漂移文创社的小型龙船文创产品作为店内装饰，外带包装也印有“叠滘”二字，将叠滘龙船的情怀通过咖啡传递给顾客。

    而作为较早进入精品咖啡赛道的無恙咖啡馆，坐落在南新五路已有11年之久。前段日子重新装修后，咖啡馆主理人依然保留着连接咖啡师与顾客的大桌子，坚持与顾客分享咖啡文化，让更多桂城人认识、品尝精品咖啡。

    通过咖啡节营造“氛围感”

    一直以来，桂城通过举办音乐节、美食节等充满文化和“氛围感”的大型线下活动，不断“吸粉”，也带旺了经济。尤其是近两年举办的“南海桂城潮享美食月”系列活动，火爆盛夏的啤酒节、万人打卡的国风茶话会，每场带动商圈客流超10万人次。

    而桂城的一大文旅IP——千灯湖音乐节已经连续举办十多年，其影响力辐射到珠三角地区甚至更远。受众人群通过强大的消费力和传播力，为桂城带来了巨大的经济效益，也为文旅产业发展注入了新活力。

    在桂城喝咖啡，却又不只是喝咖啡，它还是消费体验、社交场域、生活品味。不管是现喝还是外带，拥有社交属性的咖啡，让都市情调不只拘泥于馆内，更在于生活四周。此次咖啡节，汇聚众多咖啡品牌，掀起“咖啡热潮”，为桂城营造独有的咖啡氛围。人们在享受咖啡风味的同时，也感受到了浓郁的文化氛围。可以说，咖啡节促进了文旅融合的发展，也丰富了都市情调的内涵。

    “我平时工作都是喝美式提神的，今晚不一样，是很放松的，所以特地点了一杯生椰拿铁，香滑的口感和混合的味道让我感到惊喜。”和友人一起参加咖啡节的市民林琳说，每个摊位都有各自的招牌，周末能在咖啡节中闲逛、试饮咖啡、品尝美食，对于咖啡师和咖啡爱好者来说，都是相当放松又有趣的体验。

    文/图佛山市新闻传媒中心记者丁当通讯员周月明何婉丹陈铭琪