■狮山湖景湾幼儿园的小朋友将盘中餐食吃得干干净净。珠江时报记者/李福云摄

开栏语

勤俭节约是中华民族的优良传统，为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，宣传倡导勤俭节约的优良传统和现代生活理念，进一步提高广大市民的文明素质，珠江时报即日起开设“浪费可耻节约为荣”专栏，深入宣传健康文明的现代生活理念、生活方式，倡导良好的消费观念和习惯，引导公众增强节约意识，自觉抵制浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

“妈妈，这次我全部吃干净，一粒也没有浪费。”8月26日，狮山镇博爱社区的小朋友张佳铭（化名）把手中的空碗拿给妈妈游女士看，庆幸终于不用抄作业了。挑食的他，曾因多次浪费粮食而被“惩罚”做题。

在狮山，不少学校、企业、商家、社会组织“各出奇招”，花式促“光盘”，引领文明餐桌新风尚，推动大家养成节约意识。

规范用餐行为“光盘”换现金券

粥粉面饭肠粉样样都有、除常规饭菜外还有自选小炒提供……广东伟业铝厂集团有限公司（简称“伟业铝厂”）为了从源头上减少因员工口味带来的浪费，开设了两个餐厅，提供丰富多样的菜品供员工选择，并通过报餐制度和人性化关怀规范员工用餐行为，员工用餐文明程度普遍提高。

“午餐和晚餐都是四菜一汤供员工自选，米饭由员工自己盛，吃多少打多少，除米饭外我们还提供粉、面、馄饨及肠粉等，尽量满足员工的需求。”广东伟业铝厂集团有限公司党支部书记李燕兴介绍，伟业铝厂员工来源地前三名分别是广东、四川、湖南，为照顾员工口味，公司在餐厅放了辣椒圈，员工吃不惯还可以到旁边的餐厅点自选小炒，也可以回到宿舍的公用厨房自行烹饪。

下午5时许，已有不少员工携带餐具到餐厅用餐。记者注意到，该公司员工用餐文明程度普遍较高，多数都能将食物“光盘”，摆在餐厅外的厨余垃圾桶仅装了少量剩饭剩菜。员工用完餐后还会到餐厅一侧的自助报餐机上，申报次日的用餐情况，供厨房准备饭菜参考。

记者在狮山穆天子山庄酒楼发现，该酒楼在醒目位置悬挂了“光盘行动文明用餐”的标语，并推出就餐“光盘”送20元、50元现金券活动，提醒市民理性消费。“‘光盘’不只是一句口号，我们通过送现金券的方式，告诉消费者‘光盘’可以为自己省钱，同时提醒顾客合理点菜，实在吃不完就打包，‘舌尖上的浪费’情况减少了。”穆天子山庄酒楼经理何莉萍介绍，赠送的现金券不仅可以在酒楼使用，还可以到旁边的生活超市购买肉菜、生活用品，付款时直接减免现金额，让消费者切实享受到“光盘行动文明用餐”的优惠福利，促进市民崇尚节俭，文明用餐。

浪费要“惩罚”提醒顾客按需点餐

在自助餐厅，许多人都会想到“饿得扶墙进，撑得扶墙出”这句调侃。餐费固定，食物自取的模式，也使得自助餐厅成了食物浪费“重灾区”。

狮山镇同善素食自助餐厅为了避免浪费，要求如果顾客盘中剩余饭菜超过50克，则需要捐款50元投入餐厅内的捐款箱，如完成“光盘”，则每人可以领取现金券一张，下次消费可以直接减免。

“我们每周会清点一次，然后将这笔善款用于资助困难群体。”同善素食自助餐厅的负责人吴媄令表示，为了营造浓厚的节约光荣、浪费可耻的氛围，餐厅内墙上、餐桌上都有相关的宣传标语，还创新性地在盘子上用笔书写“我是光盘族，对浪费说‘NO’”字样，摆放在取餐处，提醒顾客吃多少取多少，杜绝浪费。

“我们坚持每次少取的方式，所以每次都能够吃完，在家里也是一样，4个人吃饭基本就是两菜一汤，够吃就行，不要铺张浪费，毕竟浪费的是大家的血汗钱。”狮山小塘居民阿莲表示。

提供“小碗菜”避免食物浪费

“已经成了一种生活习惯，一般都会根据聚餐人数来点菜，实在吃不完就打包。”8月25日中午，在狮山嘉逸国际酒店就餐的王家燕介绍，这次她约两个好友一起吃饭，知道大家都喜欢吃八成饱，但为了尝试更多菜品，同时又不浪费食物，她便点了几样精致的“小碗菜”。

嘉逸国际酒店大堂经理张丽嫦介绍，酒店推出了适用不同消费者食量的菜式，特别是针对三两好友或小家庭推出了量少而精致的“小碗菜”，倡导节约。“大部分顾客点餐还是比较理性的，如果顾客明显点多了，我们会提醒顾客按需点餐，并建议删减哪些菜式，或者换成小份额的。”张丽嫦表示，针对前来就餐的顾客，工作人员首先会问清楚有几位，并说明哪些菜式分量较多，哪些分量较少，让顾客合理选择，做到不浪费。

节约意识从小培养 改掉挑食坏习惯

“自从前段时间开展‘光盘’行动以来，小朋友浪费粮食的现象减少了。”狮山湖景湾幼儿园后勤园长邹惠芳介绍，他们会向家长和孩子们灌输不浪费粮食的理念。

“细细嚼、慢慢咽，不挑食，不剩饭……”8月26日，记者在狮山湖景湾幼儿园看到，大班的老师在饭前先带领小朋友说唱学校自编的文明就餐口诀。随后，小朋友们自觉排队取餐，老师按照每个人的食量分配饭菜，并提醒孩子们要“吃光光”，不要浪费，吃完不够可以再加。小朋友接到餐盘后，回到座位乖乖用餐，一刻钟的时间，就有小朋友把饭菜吃完，做到不剩一粒米，不留一片菜。

“我们幼儿园在吃饭前，就教育小朋友以‘光盘’、节约为荣，教育小朋友不挑食、不偏食，吃多少盛多少。”狮山湖景湾幼儿园院长曾国英表示，幼儿园还鼓励孩子们成为“光盘”行动的推动者、监督员，告诉父母、亲人、朋友要珍惜粮食，做到“节约从我做起”。

除了企业、商家、学校花式促“光盘”，狮山镇狮城中学爱心义工队也大力宣传文明用餐，推出“浪费饭菜做题套餐”，浪费一粒米多做一道选择题，浪费一道菜多做一道大题。

不少家长称，这个“套餐”实行起来效果不错，现在很多孩子不管在家还是到外面就餐，都不挑食、不浪费，生怕剩饭被布置作业。“妈妈，这次我全部吃干净，一粒也没有浪费。”8月26日，张佳铭把手中的空碗拿给妈妈游女士看，雀跃终于不用做题了。自从“浪费饭菜做题套餐”推出以来，但凡儿子有剩饭剩菜，游女士就布置作业。几天后，儿子生怕剩饭被加作业，终于将饭菜吃得干干净净，也不再挑食。

统筹/珠江时报记者李福云文/珠江时报记者李福云林一峰