里水镇召开食品小作坊肉制品安全工作会议。

    日前，里水镇召开食品小作坊肉制品安全工作会议，对食品加工作坊监管工作进行再动员、再部署。

    会议对食品加工作坊的监管工作进行了部署，要求里水食品集中加工中心的各个加工小作坊，务必严格落实食品安全主体责任，做好原材料进货索证索票工作，细化加工过程的管理。

    里水镇市场监督管理局相关负责人谢志根强调，从即日开始，新鲜猪肉的运输都必须经过合法屠宰场的运输车才能进入加工中心，而且要配备检疫检验证。

    里水食品集中加工中心广记食品厂负责人陈先生表示，食品安全事关千家万户，更直接影响企业的生存。因此，他们一定会做好食品的安全工作，尤其要把好原材料进货的第一关。

    陈先生表示，食品厂长期与大型家禽供应集团合作，从原料入手，每日供应新鲜的猪肉、鸡、鹅、鸭。在加工环节上则会从员工的安全意识入手，安全生产过程的用水、调味料等全部选用优质、有正规来源的产品。

    里水食品集中加工中心相关负责人郭先生也表示，为了把关好食品安全关，他们继续加强原材料进入和熟食送出的关口，绝对不会让有问题的原材料进入加工中心，也不会让有问题的熟食流出加工中心。

    郭先生说，加工中心的熟食在出场过程会有二维码溯源系统，对每一批次的出场产品都会进行出场查验，确保每批次的产品都对上溯源系统的票据。

    里水镇党委委员谭锐坚强调，食品安全重于泰山。一直以来，镇党委、政府都十分重视食品安全监管工作，希望各企业、加工场一定要认识到食品安全的重要性，不要试图僭越食品安全的底线，一旦发现有违法的行为，相关部门将进行严肃查处和追究法律责任，企业奋斗多年累积下来的口碑和财富也会随之消失。

    撰文/摄影　陈志健