■执法人员检查农贸市场冷冻品。

    “舌尖上的安全”一直是市民牵挂的民生大事。疫情期间，禅城区市场监督管理局祖庙分局（下称“祖庙市监”）多措并举，严格落实防控工作。在中考之际也通过“驻点监管+食材快检”等实际行动，为考生就餐保驾护航。

    护航考生用餐安全

    中考期间，保障考生“舌尖上的安全”尤其重要。祖庙市监对辖区佛山市第三中学初中部、汾江中学两家考点学校食堂及周边的餐饮服务单位的食品流通环节进行全面检查，及时消除安全隐患，全力保障广大师生中考期间饮食安全。

    祖庙市监在每个检查的食堂派驻2名工作人员，重点监督各食堂食品原辅料进货查验记录是否齐全、食品加工过程操作是否规范、餐具洗消设施是否正常使用、从业人员晨检制度是否落实到位、食品留样是否规范等。同时，通过“阳光餐饮”视频监控终端线上实行远程监督，做到食品安全隐患提前发现，及时整改。祖庙市监还督促学校履行食品安全主体责任，每天进行食品安全自查，做好餐饮食品安全突发事件应急准备工作。

    祖庙市监还安排了移动检测车进驻考点学校进行食材快速检测，重点检测农药残留及莱克多巴胺、沙丁胺醇、克百威等项目。通过现场取样、现场检测、现场公布检测结果的方式，充分发挥快检“防火墙”“过滤网”作用，从源头保障考点食品安全。

    此外，祖庙市监还对其他涉及中考的学校及校园周边进行巡查，全面核查证照，认真检查经营条件，坚决取缔无证无照食品经营户，清理或规范不符合食品经营条件标准和相关要求的食品经营者，做到不留死角、不存盲区。截至目前，祖庙市监共出动监管人员48人次，检查学校4家次、校园周边食品销售单位15家次和餐饮服务单位21家次，中考学校食品快检7批次，合格率为100%，考点学校“阳光餐饮”线上巡查4家次。

    加强冷冻品专项检查

    近日，祖庙街道党工委委员、区市场监管局祖庙分局局长李辉，常务副局长廖斌，副局长陈国泉带队到东升大街冷冻库、鸿业市场、美思佰乐超市针对自厄瓜多尔进口冻南美白虾等冷冻品开展专项检查，严格落实防疫工作。

    现场，一行人针对经营单位进货台账、相关产品产地证明、购货凭证和合格证明等文件进行检查，督促经营者严格履行食品安全主体责任，严禁采购、贮存、销售无溯源凭

    证、来源不明或过期变质等不符合食品安全标准的食品。

    同时，检查组要求超市、冷库、市场等相关场所经营者继续做好常态化疫情防控工作，做好从业人员个人自我防护，建立健康监测管理制度，落实入场人员测温、扫码等防疫措施，并加强场所通风换气，做好科学清洁消毒和病媒生物防治工作，确保经营环境整洁卫生。

    7月11日起，祖庙市监快速响应，紧急开展厄瓜多尔问题冻虾排查工作，第一时间对辖区各大型超市、冷库、农贸市场、餐饮单位等重点领域开展排查，将进口自厄瓜多尔的冻南美白虾作为重点品种，对冷库储存情况、进货查验记录、索证索票信息等进行逐项核查。截止7月15日，共出动执法人员138人次，排查相关企业126家（农贸市场29家、超市25家、冷库14家、餐饮单位58家），暂未发现涉疫批次产品。

    整理/麦玮炘 供稿 何奎