年
有
余
黄椒酱蒸桂花鱼
材料:桂花鱼、黄椒酱、木耳、盐、生粉、花生油
步骤:1、把鱼去骨,鱼肉切片;往切好的鱼肉中加入一勺食盐,并将其抓拌均匀。
2、把鱼片洗净、沥干,再加入少许生粉、花生油,搅拌均匀。
3、把鱼片均匀铺在碟子上,放入蒸炉猛火蒸2分钟;出炉后,再把黄椒酱浇在鱼片上。
文/图 珠江时报记者 洪晓诗