早茶点心吃不完也打包

珠江时报讯(记者/王方亚)1月2日,记者走访年年顺景酒楼桂城店发现,大厅内60围桌基本坐满,不少市民自觉“光盘”,将剩菜打包带走,节俭用餐蔚然成风。
“吃不完打包已经成为客人的习惯,都不用我们服务员提醒。”年年顺景酒楼桂城店楼面副经理杨女士说,在酒楼大厅靠窗的墙上,挂有“公筷公勺”与“节俭养德文明餐桌”等公益广告宣传画。
该酒楼没有扫码点餐,需要顾客先用点餐纸确认菜品,再通过服务员下单,服务员会与顾客沟通菜品和点心数量。这样避免了扫码盲目点餐,也方便了一些老街坊。
正餐菜品分量上还有例牌与中牌的区分,点餐时,客人10人以下就餐的,酒楼服务员建议按例牌点餐,超过10人一桌的建议按中牌点餐,会建议根据就餐人数控制点菜数量,“一般是就餐人数减一就是点菜的数量,比如10个人就点9道菜。”杨经理说。
在酒楼一楼大厅,记者发现有一桌刚喝完早茶的一家人正在打包,其中一位劳女士一边打包一边说,自己就住在桂城,经常带家人和朋友来这里喝早茶,“在餐厅吃饭打包太正常了,不浪费粮食嘛!”
此外,无论早茶还是正餐,酒楼服务员摆桌时都会放上公筷,正餐上菜时每道菜盘上也摆有公筷。如今酒楼放公筷成为了常规操作,使用公筷也成为市民的文明就餐习惯。