■佛科院甜玉米团队在玉米田里交流。

■育种团队进行选育工作。 图为受访者提供

■刚破壳不久的“南海黄麻鸡1号”鸡崽们挤作一团。

一粒种子可以改变一个世界，一项技术能够创造一个奇迹。

走进佛山市南海种禽有限公司孵化基地，刚破壳不久的“南海黄麻鸡1号”（以下简称“南海黄”）鸡崽们挤作一团，“嘀啾”叫唤，热闹非凡。“‘南海黄’胴体外观好、肉质鲜美、鸡味浓郁，已经连续30年安全供港。”公司董事长姚威轻轻托起一羽鸡苗向记者展示，“别看这只是一羽小小的鸡苗，关系着饭碗安全。要端稳饭碗，必须实现种业科技自立自强、种源自主可控。”

“悠悠万事，吃饭为大。”在种业振兴大势之下，今年，南海出台《南海区种业高质量发展工作方案（2022~2024年）》，提出要加快形成优势种业企业集群，以种业创新发展助力乡村振兴。如今，“佛甜10号”“南海黄麻鸡”“雄鳢1号”等优质品种在南海已结出硕果。

日前，珠江时报记者走进多家南海种企，挖掘种业创新从0到1的故事。

“佛甜10号”

填补华南地区夏播甜玉米品种的空白

“既可当蔬菜，又能作水果。”如今，越来越多“吃货”的菜单上都有甜玉米的身影。据统计，鲜食甜玉米已经成为中国南方主要的食用玉米品种，而佛山更是全国最大的鲜食甜玉米批发集散地，批发总量占全国市场的35%~45%。

在高温高湿天气、病虫害较难控制的华南地区种出优质的甜玉米，这在二十多年前是“可望不可及”的事情，由佛山科学技术学院玉米研究团队（以下简称“佛科院甜玉米团队”）培育的“佛甜”系列品种，却将“甜蜜”的幻想变成现实。

以往，国内种植甜玉米大多选用国外的进口种子，优质的种子高达几百元一斤。“别人没有我们有，叫核心技术；别人有我们没有，叫‘卡脖子’。”2000年，佛科院甜玉米团队带头人王蕴波将目光瞄向了甜玉米育种研究。他和团队成员要攻破的是玉米行业最难突破的难关：甜玉米的优质和耐热。

为扩充手中的“玉米基因库”，2005年以来，王蕴波先后从非洲、美洲等地搜集了大量优质耐热抗旱高产玉米品种资源，扩充手中的“玉米基因库”。团队还选派副教授杨泉女赴美国访学，积极引进甜玉米领域的先进育种技术。

随着种源不断增加，佛科院甜玉米团队对试验田有了更大的需求。20年间，他们先后五次“搬家”。“试验田搬得最远的时候，每天早上6点从家里出发，8点半才能赶到地里。”王蕴波回忆，从最初的佛山科学技术学院农业试验田到南海官窑某农业试验基地，再到市农科所试验田、三水芦苞……最后一次“搬家”，团队在南海狮山颜峰社区租下4万平方米的农业地，成为现在的省现代农业（热带甜玉米）产业技术研发中心基地。

十几个夏天过去，历经“佛甜2号”“佛甜3号”“佛甜6号”迭代，甜度高、皮薄无渣、汁多清香、优质耐热的甜玉米新品种“佛甜10号”终于出世，一跃成为广东省主导推广的高产高效品种，如今已在全省推广种植面积近66万公顷。

“佛甜10号”可在夏季播种，生育期仅76天，平均亩产鲜苞1080.1公斤，具备较好的丰产性、抗病性和抗倒性。它不但填补了华南地区夏播甜玉米品种的空白，还优化了全年种植模式。

2021年，该团队与中国农业科学院作物科学研究所徐云碧团队联合开发40K液相玉米芯片，有效解决了国外固相芯片“卡脖子”技术难题，这一核心技术将进一步加快甜玉米遗传育种的进程。王蕴波表示，团队将继续在优质、耐热、高产、多抗等方面培育新品种，满足市场多元化的需求。

“南海黄麻鸡

1号”

连续30年安全供港，实现“吃鸡自由”

“立冬了，我挑了只‘靓鸡’，煲个汤滋补一下！”一大早，家住桂城的梅姨就兴致勃勃地盘算着。梅姨手中的“靓鸡”，正是由25公里外，佛山市南海种禽有限公司（以下称“南海种禽”）经15年选育的“南海黄”品种繁育而来。

广东是“吃鸡大省”，素有“无鸡不成宴”之说。资料显示，广东省优质鸡年消费量在10亿只以上，其中90%以上是中慢速型黄羽肉鸡和乌骨鸡。

在姚威看来，这份体量庞大的“吃鸡”数据背后是众多科研人员“十年磨一剑”的积淀。

改革开放初期，为了满足肉类供应，南海种禽在国内首次引进美国AA快大白鸡祖代种鸡及其饲养技术，但在白羽肉鸡这个庞大市场里，种源“卡脖子”现象一度严重。而随着国民经济水平的提升及消费习惯的影响，两广及香港地区消费者越来越偏爱优质鸡。

“国人不可无国鸡。”1995年开始，南海种禽决心进行黄羽肉鸡——“南海黄”育种研究。

“畜禽育种是个相当复杂的系统工程，育种工作往往周期长，投入大，见效慢。每一个品种的选育，总会伴随着失败和残酷。”姚威说。

育种团队核心成员邓炳真告诉记者，刚开始，育种团队引进地方优质麻鸡做配套，却很快发现，地方品种肉质虽然鲜美，但产蛋性能差、长速慢、养殖成本高，不符合养殖户的需求。不断摸索后，育种团队才找到适用的品系配套。

如何以“优”育“更优”？传统育种选育方法+现代分子生物技术相结合，是“南海黄”实现从0到1的关键。

依托基因组测定、基因编辑等技术，团队在如大海般浩瀚的基因组里寻找影响着鸡的饲料报酬率、产肉率、肉品质、抗病力、繁殖能力等性状，并不断改进、优化，以选育出更优更强的种鸡。

在某一世代选育中，“南海黄”初步培育成功，但鸡脚长度高于6.2厘米的标准值。“这对所有研发人员都是迎头一击，‘南海黄’的特征之一是矮脚，多0.1厘米的误差也不行，再漂亮的‘大长腿’也得‘回炉重造’。”邓炳真说。

为了提高成功率，南海种禽邀请了有“鸡妈妈”之称的国内著名育种专家邹燕妮进行现场育种指导。“南海黄”的选育历经五个世代，耗时五六年，最终成功通过国家畜禽遗传资源委员会审定，被认定为“国家畜禽新品种”。

走向市场并不意味着研发的结束。近年，南海种禽与华南农业大学、佛山科学技术学院等院校机构合作，以原有“南海黄”为基础，培育出南海黄麻鸡2号、南海黄麻鸡4号、珍宝黄鸡等多个科技含量高、绿色环保、适合饲养面广的品种。“南海黄”系列不仅笼络了两广“吃货”，还深受香港同行喜爱，平均每个月有3万羽活鸡苗运往香港。

育种工作如逆水行舟，不进则退。姚威介绍，接下来，南海种禽还将推进南海总部产业科创基地建设，规划打造以生物科技为主导，食品科技为重要延伸，投资孵化为赋能的高新技术产业园区，把农业“芯片”牢牢掌握在自己手中。

百容草鱼、“雄鳢1号”

回应产业需求，选出品系“优等生”

“一次处理不好，鱼苗就可能全军覆没。”南海水产养殖户徐老板说，秋冬季节，是草鱼养殖促生长增产量的最后环节和苗种投放阶段，也是鱼病高发期，养殖户最头疼的时候，“稍有不慎，几个月的养殖工夫全白费了。”

最近，随着一批新草鱼苗的投入，徐老板却一反常态地放松：“这批鱼苗长得快，存活率高，确实让我省心很多。”他口中的鱼苗均为佛山市南海百容水产良种有限公司（以下简称“百容水产”）自主研发品种。

草鱼是四大家鱼之一，近年来，我国草鱼面临品种退化的困境。百容水产培育的优质草鱼种苗，在同样的养殖条件下较本地草鱼规格大20%，生长速度快24.6%。百容水产总经理尹建雄说，为了实现这一目标，百容水产花了近二十年。原来，选育鱼种亲本至少要完成4代培育。草鱼性成熟期一般为4年，育成一个草鱼新品种则至少需要16年。

除了时间的考验，水产种业的发展相比种植业、畜牧业的种业起步要晚，鱼种选育可借鉴经验较少是水产种业普遍存在的挑战。“育种是长期性工作，想要培育好的品种，就要懂得坚持。”尹建雄举例，为了实现大数据应用，让鱼苗“触网”，育种团队要在每条指头大小的鱼苗上打荧光电子标签，相当于给每条鱼办理“身份证”，光完成这一项工作就需要有足够的耐心。

选育团队还根据草鱼种质，对国内各大水系草鱼原种进行收集，建立基础群体，再综合采用群体选育、家系选育、雌核发育、分子育种等育种手段，终于培育出了百容草鱼。如今，百容草鱼在行业内形成口碑畅销全国。

“产业有需求，育种人就要作出回应。”带着这份坚持，尹建雄和团队不仅培育了百容草鱼，还育成3个国家新品种，分别是团头鲂“华海1号”、长珠杂交鳜和杂交鳢“雄鳢1号”（俗称生鱼）。其中，杂交鳢“雄鳢1号”在今年7月审定通过国家水产新品种。

有别于传统鳢鱼，“雄鳢1号”93%～98%个体均为雄性，可以说是鱼届“男团”。为什么要专注培育雄性鳢鱼？原来，雄性鳢鱼生长速度更快，吃得还少，大大降低饲料成本。

如何实现？关键在于培育父本超雄鱼（YY基因型），理论清晰但操作不易。选用什么激素、用量多少、是否有副作用等，都是百容水产研发过程中要考虑的因素。经过大量的实验，百容水产在突破了性别鉴定、超雄鱼培育、规模化制种高效孵化、工厂化培苗等关键技术后，“雄鳢1号”已经实现量产。

值得一提的是，“雄鳢1号”不仅雄性比例高，生长速度更快，还具有抗寒能力强的特点。在山东地区中试阶段，“雄鳢1号”可自然越冬，在南方地区则生长周期延长，冬季生长优势明显。目前，“雄鳢1号”生产量有5000万~6000万尾，明年生产规模有望达到1.5亿尾。

对尹建雄来说，保障产业的健康可持续发展，是他一直坚持的事。未来，百容水产将围绕现有品种，通过持续的技术改良提升品种养殖效果，培育更多优质的新品种，与同行种苗企业共同规范标准和流程，促进水产良种向良好趋势发展。

《南海区种业高质量发展工作方案（2022~2024年）》四大重点工作

谋突破

立足蝴蝶兰、斑鳠（白须魽）等种养品种，在“种业+花卉”方面加快引进优异种质资源，开展关键核心种源技术攻关，推进产学研紧密结合，争取在品种选育方面取得突破。

补短板

以大豆、玉米、水稻等“种业+功能性食品”为突破口，充分挖掘优异种质资源，通过关键核心技术创新，提升相关品种的产量、性能、品质，积极补齐种业短板，争取通过国家级农作物品种审定2个。

强优势

立足大口黑鲈（加州鲈）、乌鳢、鳜、黄颡鱼、黄羽肉鸡等南海优良优质品种，在“种业+水产”方面加快现代育种新技术应用，巩固强化育种创新优势，构建竞争有力的育繁推一体化商业育种体系，打造南海特色种业品牌，争取通过国家级水产原、良种审定1个。

延产链

立足于“种业＋科技＋文旅＋研学教育”的理念，在种业+乡村振兴（农文旅）方面至少打造高科技种业试验研发与成果展示平台2个，培育集育种、文化、生态、科普等多功能于一体的一二三产业融合的现代农业产业链。

统筹/珠江时报记者梁慧恩文/珠江时报记者梁慧恩郑慧苗周钊泷通讯员南农宣图/珠江时报记者黄永程