■各种品牌月饼“粉墨登场”，营造出浓浓的节日氛围。

■工人们正忙着制作广式月饼。

甘甜可口的莲蓉馅月饼、晶莹剔透的冰皮月饼、传统朴实的五仁月饼……中秋佳节将至，南海的月饼市场已经“热”了起来，中秋的节日氛围渐浓。

本地的月饼有什么特别，哪款月饼最受欢迎？昨日，记者走访超市和南海的老字号酒楼，一探究竟。

月饼市场“热了”

距离中秋节还有几天，各超市最显著的位置已经摆上了琳琅满目的月饼，为中秋节的“月饼大战”最后冲刺。

在南海的一大型商场超市内，记者看到多个品牌的月饼被摆放在了入口的显眼位置，营造出浓浓的中秋氛围。双黄莲蓉月饼、奶黄流心月饼、粒粒红豆月饼……吸引不少顾客驻足挑选，提早为中秋团圆做准备。

占据超市“C位”的月饼礼盒价格基本在100元~300元之间，单价超过500元的“天价月饼”难寻踪影，礼盒包装也是“再瘦身”，相较以往，大体积的气派的礼盒有所减少，更多偏向于精致型。

“今年月饼很多都走经济实惠路线，最贵的也不超过400元，有的月饼礼盒还有打折优惠的活动。”超市的工作人员介绍。

“传统味”被偏爱

在佛山市顶盛食品厂里，浓浓的月饼香味扑面而来，工人们正忙着制作广式月饼。

今年，佛山市顶盛食品厂与佛山市莹家班餐饮以合作模式推出了四宝月饼，一盒月饼包含了双黄白莲蓉、陈皮豆沙、黑芝麻、五仁四个口味，一推出市场便受到欢迎。

“这几种都是常规的传统月饼，一盒里面有四种不同口味，传统的‘老味道’还是深得中老年消费者人心，亲朋好友一起品尝的时候就不会觉得单调。我们的材料都是经过严谨挑选，用湘潭的莲子做的莲蓉，蛋黄一定要起砂和漏油，做出来的月饼才好吃。”佛山市顶盛食品厂负责人苏伯展介绍，今年月饼的订单比去年多，现在仍在加紧生产中。

“新风尚”受青睐

传统月饼受到中老年消费者青睐，新式月饼则深得年轻消费者人心。

新世纪大酒店是大沥的老字号餐饮企业，今年在原有的五仁月饼、单/双黄莲蓉月饼、粒粒豆沙月饼等基础上，新推出四喜月饼和酥皮流心月饼。“四喜月饼就是一盒里有四种不同口味，酥皮流心月饼一盒里面有杏仁和陈皮豆沙两种口味，结合了西式的烘焙工艺，皮酥馅滑、甜而不腻，把月饼掰开绵密内馅就会流出来。”新世纪大酒店常务总经理梁毅汉介绍，酥皮流心月饼采用的是新工艺，比较适合年轻人的口味，也是今年店里最畅销的月饼。

梁毅汉说，今年7月酒店就开始中秋月饼的预售，顾客在8月份开始提货，目前月饼基本售罄了，今年的销售情况总体比去年要好。

记者走访发现，南海商家结合市场需求不断推陈出新，在月饼的口味、造型、包装等方面下功夫，以减糖、减油、款式、定制等多元创新吸引顾客，让月饼的花样更加丰富，让消费者有更多选择。

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中秋习俗有讲究

中秋佳节，与家人围坐一桌，赏月品茗，再配上一块月饼，享受那唇齿留香的老广味，这便是合家团圆的味道，也是大家关于家乡最美味的记忆之一。除了吃月饼，中秋节还有着不少传统习俗。

烧番塔：烧番塔是佛山人过中秋的传统民俗之一，在南海丹灶仙岗村、西樵松塘村、罗村上柏村等地尤为盛行。中秋夜，大家一起堆起番塔，燃起火光，庆祝中秋佳节，祈求风调雨顺、生活兴旺。

竖中秋（树中秋）：中秋夜，点燃灯笼内的蜡烛，系于竹竿之上，瓦檐之上或者露台、树上等高处。满城灯火，如繁星点点，和天上明月争辉。这也是许多佛山小伙伴难以忘怀的中秋记忆。

吮田螺：吃田螺也是中秋一大习俗，更说小孩子中秋吃田螺，会明目。另一方面，“螺”字与粤语“罗”字同音，田螺，即“向田罗食”。俗话说“无得食，问田螺(罗)”，中秋夜吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登。

吃芋头仔乸聚：南海人过中秋节还有吃芋头的传统。芋头有大有小，大的叫“芋头乸”，小的叫“芋头仔”，中秋两种芋头一起吃。寓意“仔乸团聚”(母子团聚)。

猪笼饼送小孩：话说以前，给长辈送的是月饼，给小孩送的是“猪笼饼”，即一个巴掌大的小猪笼里面，装着一只小猪造型的饼，寓意肥肥美美，如小猪般容易带，容易养。

文/图珠江时报记者洪晓诗