西樵职工劳动技能竞赛广式点心制作技能比赛决赛举行
色香味俱全 “厨神”比拼广式点心
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■参赛选手专心制作美味点心。
珠江时报讯(记者/何泳谊通讯员/黎惠敏摄影报道)8月26日,“粤菜师傅匠心美点”2022年南海区西樵镇职工劳动技能竞赛广式点心制作技能比赛决赛(以下简称“广式点心制作技能比赛”)在佛山市南海区海睿职业培训学校举行,59名通过理论知识考核的职工,展开实操技能比拼。
本次实操考试要求参赛学员在限定时间内,独立完成指定作品及自选作品两款广式点心。“作品按造型、质感、口味、色泽、营养卫生等五部分进行现场评分。”国家高级面点考评员潘英学说。
选手梁献是广西人,来西樵工作已有10多年。喜爱烘焙的她特意来参加比赛,她表示,通过一系列的“理论+实操”培训,不仅让自己进一步提升点心烹饪技术,还认识到更多朋友。
大赛设置了一、二、三等奖和优秀奖,给予总成绩排在前18名参赛选手奖金奖励,并对理论和技能成绩均达到60分且未取得相应专业等级能力证书的发放证书。
西樵镇总工会主席潘大柱表示,西樵响应南海区总工会广泛开展职工职业技能大赛的号召,举行广式点心制作技能比赛,通过技能培训、技能大赛、技术比武等方式选拔广式点心制作的技能人才,推动镇内广式点心制作从业人员的整体技能素质提升。同时,激发职工提升技能,增强就业竞争力的主动性,在全镇范围内营造崇尚职业技能、尊重技能人才的良好氛围。