首届“好一桌佛山预制菜”美食文化节暨展销对接会举行
佛山预制菜T台秀魅力
◀拍下来,让佛山预制菜刷爆朋友圈。
▲模特走秀,为预制菜“代言”。
珠江时报(记者/陈肖玲通讯员/麦钰豪朱绮雯摄影报道)味蕾的精致需求,口感的绝妙满足!8月11日,由佛山市农业产业联合会、佛山市预制菜产业联盟主办的首届“好一桌佛山预制菜”美食文化节暨展销对接会在南海西樵举行,一道道由市内预制菜企业生产的美味佳肴惊艳登场,让人垂涎欲滴。
展示预制菜魅力
现场,佛山市预制菜产业联盟分别与星汇(佛山)产业投资有限公司、星汇(广州)文化酒店管理有限公司等9家平台商签订了《预制菜发展战略合作框架协议》。协议以搭平台、聚合力、谋发展、兴乡村为宗旨,加入信息互通、资源融合、多方共赢的乡村产业对接平台,整合优势资源形成合力,助力佛山预制菜产业的发展,同时为打造佛山现代农业和食品战略性支柱产业集群贡献力量。
“佛山市鼎昊冷链物流有限公司的鼎味央原味牛杂,深入古法传承,延续传统粤式风味。”“何氏酸菜鱼以黑鱼片为主料,配以酸菜、汤料等食材煮制而成,口味酸辣可口……”“佛山宏大食品有限公司的星洲红斑酸菜鱼,采用原产自东南亚的星洲红斑鱼片……”现场除了摊位展示外,还进行了佛山预制菜的首次T台秀,一道道产品经过模特展示,仿佛色味香都出来了,让人恨不得马上大快朵颐。
与会者现场品鉴了数十种预制菜,感受佛山预制菜的魅力与诱惑。国家高级烹调技师、广东省“粤菜师傅”五星名厨、佛山市饮食同业商会会长吴荣开点评道:“现场展示的每一道预制菜都独具匠心,尤其对淡水鱼的处理,色香味俱全,让人味蕾大开。”吴荣开还表示,通过活动可看到佛山预制菜产业发展的坚定步伐,相信会越来越好。
发展预制菜大有可为
现场还给优秀预制菜品生产企业颁发了“好一桌预制菜”最佳菜品的牌匾,分别是广东何氏水产有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、佛山宏大食品有限公司等20家企业。
总部位于西樵的何氏水产作为水产行业的龙头企业,近年在预制菜产业领域快速发展,成为预制菜行业的代表企业之一。而西樵本身有万亩桑基鱼塘,发展面向淡水鱼的精加工有独特优势。
目前,西樵镇正加快推进华南预制菜产业园建设,构建“西樵特色农产品—预制菜深加工—区域农产品交易流通”为一体的预制菜产业链,打造预制菜食品产业示范高地。
主办方介绍,通过活动提高佛山预制菜的知名度和美誉度,传播健康高效便捷的生活理念,带动更多消费者接触和了解预制菜。佛山市农业农村局副局长李建能表示,佛山发展预制菜大有可为,也是顺势而为。“我们将谋划更多措施,促进预制菜产业高标准、高水平、高质量发展,也为农业企业、餐饮企业、新零售企业转型升级提供新的机会。”