近日，南海气温居高不下，白天减少了外出的消费者把目光投向时下潮流的“灯光夜市”，催生了“夜经济”的热度，九江青年胡杰棠的车尾箱咖啡店也热闹了起来。

西江畔开车尾箱咖啡店

7月26日晚，在九江镇儒林湾西江之畔，“灯光夜市”熙熙攘攘。

摊位虽多，但大家一眼就能看到胡杰棠的车尾箱咖啡店。那是一辆哆啦A梦主题车，车厢整齐地摆放着咖啡机和各类盛装容器，米白色的幕布上印着“咖啡”二字，摊前排队的人络绎不绝。车前台子上放着一张价目表，上面列有十几种饮品，包括美式、拿铁、摩卡等多种咖啡，单价在16~25元之间。

“老板，来一杯冻摩卡，谢谢！”有客人下单，胡杰棠就从小木箱里掏出咖啡豆，熟练地手动磨豆，根据客人的口味，精心制作出一杯手冲咖啡。15分钟不到，胡杰棠的耳鬓已经渗出细汗。

“这天气太热了，但为了生计，我也得往前冲。”30岁的胡杰棠原是一名美工，同时也是一名业余龙舟运动员，交友圈子广阔。“我自己本身热爱咖啡文化，刚好‘夜经济’是时下热点，九江又给我们提供优质的场所，我就想到开一个车尾箱咖啡店。”胡杰棠说，相比固定的店铺，这种流动的方式让他更舒服自在。

说干就干，胡杰棠在二手市场淘了一辆车，并精心包装了一下，又挑选了咖啡机，前后花了约5万元。经过多次设备调试，哆啦a梦主题的咖啡车就这样从构思变成了现实，正式“出道”了。

“灯光夜市”提供商机

令胡杰棠意外的是，这次创业算是挺成功。摆摊以来，店里每天平均流水在400~500元，高峰时能达800元，扣除成本，每个月的收入还挺满意。“我以前认为深夜喝咖啡是一件很奇葩的事，但摆摊后我发现，年轻人在夜晚有着很强的咖啡社交需求。”胡杰棠坦言，这种现象给了他很大信心。

“很多客人都是冲着我咖啡车来打卡。”胡杰棠指着自己的咖啡车说，“它不仅是咖啡车，更是引流广告牌。”胡杰棠现在下午到餐厅驻场，夜晚便到“灯光夜市”摆摊。“忙得开心，累得踏实。”胡杰棠说。

高温下，“夜经济”给了像胡杰棠这样的创业者更多机会，九江镇政府也在做好疫情防控的前提下，规范夜间集市的秩序，提振市民消费信心。文/图珠江时报记者朱明菲