身材普通的吃播网红一顿吃掉50盆扣肉，是真的吗？什么情形才算是暴饮暴食？暴饮暴食对人体有哪些危害？在日常生活中，应当如何避免暴饮暴食？带着市民关注的这些饮食问题，珠江时报记者采访了南海区妇幼保健院中医科主任、广州中医药大学教授周俊亮，重点对“什么是暴饮暴食”“暴饮暴食的危害”等问题进行科普。

网红大胃王有猫腻

时报记者：“节约粮食，拒绝浪费”是当下热点话题，很多吃播网红或者普通市民的暴饮暴食现象也备受关注。在日常生活中，市民如何判断自己是否暴饮暴食呢？

周俊亮：凡事都要有度，饮食也不例外。根据《中国居民膳食指南》里的建议，一般成年男性每日摄入的各类食物为：谷类及薯类300克；蔬菜400克；水果300克；肉、禽和鱼虾150克；蛋类50克；豆和豆制品40克；奶和奶制品300克；油25克；共1425克。成年女性每日摄入的各类食物为：谷类及薯类250克；蔬菜300克；水果200克；肉、禽和鱼虾100克；蛋类25克；豆和豆制品40克；奶和奶制品300克；油25克；共1240克。

水的摄入方面，一般成人每日饮用2500毫升左右水即可。当然，由于人体存在差异，每日需要摄入的食物和水同样存在差异，但如果一个人每天的摄入量严重超出以上参考值几倍或者几十倍，就是明显的暴饮暴食现象了。

时报记者：有些吃播网红，一次性可以吃掉50盆扣肉，这是真的吗？

周俊亮：我们不否认现实中确实存在“大胃王”，他们的胃容量比正常人大。正常人在没有进食的情况下，也就是空腹的状态，胃容量可能只有50毫升左右，在进食后的情况，最大的情况下，胃容量可以达到1.5升也就是1500毫升，就是空腹状态下的30倍左右。“大胃王”的胃容量比正常人大一些，但您刚刚提到的这种极端案例中，这个网红的食量是普通人的几十倍，是不太可能的。

其实，有媒体也揭露了很多吃播网红的内幕。他们经常是在录制的过程中边吃边吐，再通过后期剪辑处理掉吐食物的画面，也就是“假吃”。有部分吃播网红是吃进去再进行催吐，吐出来后继续录。所以，很多直播平台上的所谓“大胃王”，看起来食量非常夸张，其实大部分是节目效果。

暴饮暴食减压不可取

时报记者：有些人工作生活压力大，就通过暴饮暴食来减压，该如何评价这种行为？

周俊亮：这种现象确实存在，但不值得提倡。现代很多人工作、生活等方面的压力都比较大，内心很焦虑，就通过不断地吃东西来解压，似乎也奏效。但这种解压方式往往会带来肥胖问题，会形成恶性循环，所以要尽快改变这种不健康的解压方式。

时报记者：长期暴饮暴食有哪些危害？

周俊亮：长期暴饮暴食是一种病，我们通常称之为暴食症，而且这也是一种心理疾病。从中西医结合的角度看，我们不难发现暴饮暴食面临的风险。

首先是容易导致肥胖。频繁过度进食，无法完全将摄入的能量消耗掉，导致的首要问题就是肥胖，肥胖又会导致一系列相关疾病，如高血压、糖尿病、血脂异常、高尿酸血症等各种慢性病。

易患上胃病。长期暴饮暴食的人，胃经常处于饱胀状态，易出现消化不良，中医称为“食滞”。胃液大量分泌、破坏胃粘膜屏障，受损的胃粘膜又不能及时修复，容易导致急慢性胃炎、胃穿孔、胃溃疡、胃出血等疾病。

容易患上胰腺炎和胆囊炎。大量高脂肪高蛋白食物进入肠道，需要胰腺分泌大量蛋白酶和脂肪酶、需要肝胆系统提供胆汁帮助消化，容易诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等急腹症。

总而言之，不管是从医学上，还是从社会公德上来说，暴饮暴食都是一种不良的习惯，对个人是一种危害健康的行为，对社会则是一种浪费粮食的现象。我们要向暴饮暴食说“不”，养成文明合理的饮食习惯，利己利人。

四个小秘诀避免暴饮暴食

1 要少喝酒，或者尽量不喝。在餐桌上，过度饮酒的人一般更容易摄入过多食物，长期如此肯定危及身体健康。

2 要改变通过暴饮暴食来解压的不良习惯，避免引起肥胖及其他健康问题。

3 点餐建议借鉴“N-1”的做法，即10个人一起吃饭，先点9个人的份量。避免因为点得过多，然后又不想浪费食物，就拼命吃完。

4 在吃饭前，可以适当喝点汤或者开水，避免过量摄入食物。

文/珠江时报记者 林应涛

制图/彭珍