领略西樵非遗魅力 感受手艺人匠心精神
■对于龙舟说唱,梁成坡更注重传唱西樵的乡土人情。
■胡应培。
■陈绍钊正在制作西樵大饼。 珠江时报见习记者钟梓泓摄
■黎景生正在制作竹织雨帽。
6月13日是“文化和自然遗产日”,今年主题为“非遗传承健康生活”。6月12日,2020年佛山市“文化和自然遗产日”活动在佛山市图书馆报告厅举办,西樵镇四位区级非遗项目代表性传承人升为市级传承人,并获颁发佛山市第六批市级非遗项目代表性传承人证书。
西樵镇拥有16个非物质文化遗产项目,其中包括省级1项,市级7项,区级8项;传习所10个,其中包括市级传习所3个,区级传习所7个;传承人15位,市级传承人8人,区级传承人7人。此次升为市级传承人的分别是竹织雨帽制作技艺传承人黎景生、南海龙舟说唱传承人梁成坡、西樵大饼制作技艺传承人陈绍钊、广东醒狮传承人胡应培。
梁成坡矢志坚持传承龙舟说唱
“(韵白)救死扶伤天使在,时艰共克志成城。(唱)党号令,举国兵,全民响应起雷霆/瘟神作乱江城病,牵动中华正气升/逆行留守同驰骋,万众一心抗疫情……”2020年5月31日,身穿灰袍“战服”的梁成坡带上雕刻龙舟,手拿小鼓锣,在西樵镇退役军人志愿服务队成立仪式上边敲边唱一首特意为疫情而创作的“龙舟说唱”。只见他时而哼唱,时而口述,还原及展现了龙舟说唱的文化魅力,给现场带来全新的艺术感受,引得一阵阵欢呼喝彩。
“有机会就唱一下,将龙舟说唱普及传承。”梁成坡,1954年出生于爱国社区,曾任中学教师,1976年参加南海区文艺编导班,真正接触龙舟说唱的传统教习,近几年又师从顺德杏坛演艺人梁炳坤学习龙舟说唱更多的唱腔与技巧。
大仙诞庙会、听音湖南海百舟竞渡赛……只要有活动,都有梁成坡现场演绎龙舟说唱的身影。“大大小小的场合,总见到他在唱龙舟。”这是不少西樵街坊的印象。事实上,在近年来,梁成坡在西樵大大小小的场合中“唱龙舟”,逐渐成为了街坊们“眼熟”的身影。不少街坊在热闹的场合中,从他一边敲打,一边吟唱的唱声中,回想昔日的繁华,觉得很有一番韵味。
对于传承的问题,他认为只有结合本土特色的创作,才能让龙舟说唱有持续的生命力。《黄飞鸿巧夺爱群青》、《吕祖三剑渡众生》、《水上飞狮渡水桥》等一系列的作品,均是梁成坡老师自幼听大的故事,他将这些故事融入进龙舟说唱里,希望用龙舟说唱的艺术形式,传唱西樵的乡土人情、民风民俗以及历史过往,表达西樵人淡淡的乡愁。
值得一提的是,从今年2月开始,他还创新用龙舟说唱讲述抗疫故事,创作了《何愁赤县不晴明》、《时艰共度闯难关》、《奉劝》等一批抗疫主题的龙舟说唱作品,获得了不错的反响。此外,他还将《何愁赤县不晴明》这个作品捐赠给了南海博物馆,希望将龙舟说唱传承下去。“我始终有一种传承的情怀,希望能将龙舟说唱的精髓传承下去。”事实上,梁成坡近几年来一直参与传承的工作,不仅是夏令营还是活动的邀请,他都不遗余力地开班免费教学。
胡应培舞狮在于育人传 从承 身边开始
“广东醒狮看西樵,西樵醒狮找培哥。”在西樵一间体育用品专营店铺内,一位前来探访胡应培的好友喝着绿茶笑着说。
1965年出生的胡应培从7、8岁开始就正式跟父亲学习七星狮艺等技艺,其父胡德财早在1996年便拜黎剑辉为师学习天罡派功夫以及七星狮艺。
“学习南狮真正启蒙来源于我的父亲,我父亲是个练武之人,从小看他练功夫舞狮子,到了8岁才真正地跟他学习功夫和七星狮艺,在成长的过程里,也跟随其他派别的师傅学习功夫,直到进入教练组工作。”胡应培在舞狮圈子里打滚十余年,1997年进入教练工作组,至今依然留在舞狮界,担任西樵镇龙狮武术运动协会会长,不时训练年轻人舞狮。
在胡应培的南狮生涯里,被看轻是让他奋进的一个动力。“小时候,训练不好、不用功的时候,师傅就会笑我们,‘这么差劲,怎么去比赛,肯定会输。’听到这些话,心里就不开心,然后心里默默地告诉自己,让你瞧不起我,我就厉害给你们看!”胡应培眼里带着笑意说到。
在传承南狮非遗技艺之余,胡应培身上还流淌着对‘愚笨之人’教育的血液。在他看来,作为一种传递积极思想的传统文化,舞狮的真正目的是育人。“目前协会里的队员各式各样,唯一的共同点是,别人认为他们‘愚蠢’,读不了书,但我认为,每个人的强项、天赋都不一样,读书不是唯一出路,一个人是好是坏,在于品行。无论是谁,一旦进来学习了,我们就有责任教好他们。”在胡应培的眼里,这些“愚笨之人”其实很灵活,只是没有把他们的一些潜质发掘出来。
“以前没有要把南狮项目教给其他人的意识,在参与了各种大小狮赛、表演,看到南狮原来可以以一个尊敬、传承的姿态面貌呈现在世人的面前,而政府也重视该项目,把该项目纳入非遗当中以后,我醒悟过来自己应该要做点什么,起码先要带动周边的年轻人,让他们更多地了解南狮文化、学习南狮技艺。”其中,胡应培将女儿在武术上的天赋给发掘出来。
陈绍钊让传统大饼走得更远
西樵大饼是西樵的传统美食,被评为“广东四大名饼”之一。作为第六批市级非遗项目代表性传承人,陈绍钊自打娘胎起就开始接触西樵大饼。“小时候只会拿着面粉团胡乱捏着玩,直到20岁,才跟着爸爸用心学做大饼。”陈绍钊在学校里学习的是汽修专业,与西樵大饼制作技艺可谓“八竿子打不着”。
陈绍钊说:“后来深入了解了家族制作西樵大饼的历史后,我决心回家跟父亲学习,将这门技艺传承下去。”不仅如此,近年他的两位哥哥姐姐也辞去了工作,回到西樵继承祖业。
从风华正茂到今天而立之年,陈绍钊如今已经能熟练地在案板上制作大饼,父亲陈柱卫深感安慰,笑着说:“他的进步很快。”于陈绍钊而言,西樵大饼传统制作技艺易学难精,每个步骤环环相扣,很多看似简单的细节,都隐藏着大饼师傅多年的经验。
陈绍钊说,刚烘制出炉的西樵大饼,表面都有一层薄粉起防潮作用。如果发现大饼外层的粉有手印,说明大饼已经被人动过,内行人见到就不会购买。“稍微拍打一下薄粉再把西樵大饼放入嘴中,可以品味到边缘松脆中间酥软,不粘牙,有麦香和甜味,刚出炉的大饼放在常温下,至30℃左右食用最佳。”
尽管市场不断推陈出新,但老一辈的西樵本地人更钟情于韧性口感。陈绍钊所在的“天园饼家”在2015年重新挂牌,坚守着老字号的品牌。其中他们运用网络、媒体等现代化技术发扬传统技艺,配合、协助中小学生到工场参观学习西樵大饼的制作过程,积极参与本地传统文化节日的非遗展示和竞赛活动,甚至远道香港、广州等地推广,不厌其烦地向人们讲解及示范传统手工制作技艺,使西樵大饼制作技艺得到传承和发展。
应对电商的发展,陈绍钊还为天园饼家的西樵大饼的销路增加了电商渠道。陈绍钊说:“现在一些远在北京、上海的客人想吃西樵大饼的话,都可以及时在网上下订单,非常方便。”在陈绍钊看来,坚持西樵大饼的制作技艺,不仅是作为一名工匠应该具备的社会责任感,而且还以自己是西樵人而感到自豪。
黎景生愿年轻人传承竹织雨帽技艺
“如果我们再不做竹织雨帽,以后就没人知道怎么做了。”百西大地村,是南海唯一生产制造竹织雨帽的地方。今年63岁的村民黎景生,从记事以来,就知道全村老少都是靠制作竹织雨帽为生。其中他自6、7岁起,在父亲的言传身教下,黎景生便开始学习竹织雨帽的技艺。他说:“我们五兄弟姐妹都会这门手艺,小时候放学回家就帮忙织帽子,小学毕业以后加入了雨帽小组,年纪最大的哥哥负责卖帽子,而我负责将原料带回家来织造。”
中山帽、鹅卵帽、海风帽、翻杆帽、德胜帽……谈及竹织雨帽的种类,黎景生如数家珍。他介绍,根据帽子的用途和尺寸大小,雨帽有多种分类,其中划龙舟时、耕田时都要分别戴不同的竹织雨帽。
据了解,百西大地村的竹织雨帽是传统文化的瑰宝,但随着集体农业式微,越来越少的年轻人愿意学习这门手艺,而从事竹织雨帽手工制作四十余年的黎景生已是村里最年轻的传人。让他印象深刻的是,50年代时的大地村形成了竹圩,他们的竹织雨帽在墟日销售,还远销顺德、广州、中山等地。“除了将成品拿到竹圩上卖,我还亲自挑着担子坐船到顺德卖雨帽,还试过骑自行车到不同的集市交易,几十斤的担子有上百件雨帽,当时一顶帽子卖九毛钱,一天能卖完。”由于当时交通不便,路上来回的时间已花费大半天。
一顶雨帽可以使用一到两年,随着物价上涨,价格也从过去的几毛钱升至20元。15岁熟练掌握毛竹破竹开篾,20岁熟习制作竹织雨帽的所有工序……虽然竹织雨帽的发展历经风雨,却是与黎景生相伴一生的瑰宝。参加过雨帽组,转行买过冰棍,如今自称“水泥佬”,至今黎景生闲暇之时仍重拾竹织雨帽手艺,不时还会送一顶亲手制作的雨帽给亲朋好友,留下一代传一代的念想。
每年大仙诞之际,黎景生都是笑口常开的,因为他已多次受邀参与大仙诞非遗摊位的展示。“政府重视非物质文化遗产的传承,为我们提供平台向大众展示,对这门技艺的传承和发展都是有帮助的。”新一代的年轻人愿意学习竹织雨帽的技艺,是黎景生的心愿。
文/珠江时报记者陈肖玲
受访者供图