■家长和孩子按照老师的讲解分工合作，一起完成酵素制作。

■酵素成品。

珠江时报讯（记者/沈芝强通讯员/谭秀芳摄影报道）近日，九江镇南金村委会联合九江镇社会工作局等部门单位开展“酵”出健康之酵素制作活动，旨在倡导居民节约资源，保护环境，宣传环保知识和环保理念，打造绿色环保社区。活动吸引50多位居民志愿者参加。

活动率先由环保酵素推广大使陈智明为大家授课，科普“环保酵素”知识及神奇妙用，传授“环保酵素”制作方法。她通过故事讲解引出了“环保酵素”出现的原因，并根据自身生活经历举例说明进行“环保酵素”制作给生活带来的改变。同时，陈智明还指导居民利用桔子皮、青菜等果蔬皮，按比例与红糖、水混合，制作成环保实用的酵素。活动现场大家互相探讨，围着老师询问更多环保酵素小知识。

随后，大家还以3到4人为一组，按照酵素制作的标准配比把水、红糖、厨余垃圾放进酵素瓶中密封，之后贴上制作日期和制作人的姓名。“我们会把这些劳动成果保留下来，待到三个月后会检验酵素的制作成果。”南金村居委会工作人员介绍，届时村委会还会邀志愿者开启自己制作的环保酵素并学会应用环保酵素。

“环保酵素不仅制作简单、制作材料随手可得，而且用途广泛，还可以帮助减少垃圾量，对环保起着很大的作用。”志愿者纷纷表示，这次活动让他们在生活中学习变废为宝的环保小妙招，将吃剩的果皮、菜叶等日常生活垃圾经过简单的混合制作，发酵为环保酵素，既清洁环境，又可在日常生活中代替洗洁剂或园艺肥料，有效减少垃圾，净化水质，为环保尽一份力，优化了生活环境。