【人物小档案】姓名：安洁

    公司文员，热爱美食，喜欢旅游，最大的愿望就是能够吃遍大江南北

    用电饭煲就可以做出可口的排骨焖饭，满足“宿舍一族”的你。

    喜欢美食，但又怕麻烦的安洁，最近学会了一道既简单又美味的排骨焖饭。单身的她，宿舍里缺少锅碗瓢盆，复杂的自然没有条件去做，所以平时就喜欢在网上搜刮一些简单的美食，然后与舍友们一起研究。今期我们约到她来给我亲自示范一次。

    ●步骤一：准备食材：1斤排骨切成小块，8朵香菇切半，3斤生姜末，3-5瓣大蒜末，半茶匙糖，胡萝卜切末，2茶匙生抽，2杯生米，1茶匙盐，1小碗豌豆。

    ●步骤二：排骨和腌料拌匀，静置腌制1小时，锅开火，热油，放香菇，炒熟后盛出来。锅里再倒油，放入腌制好的排骨翻炒。

    ●步骤三：将生姜、大蒜切碎。

    ●步骤四：等到排骨变焦黄后调小火，把它们铲到边上，加入姜、蒜和糖，翻炒一分钟。

    ●步骤五：放胡萝卜末、生抽和半杯水，炖煮5-10分钟，直到汤几乎全部蒸发。

    ●步骤六：排骨炖好后，淘米，放入电饭煲，加适量水。放入香菇和一茶匙盐，铺均匀。

    ●步骤七：把排骨和胡萝卜放在米饭上，盖上盖子，按下开关！

    ●步骤八：等到快做好还剩5分钟的时候，打开电饭煲盖，迅速撒上豌豆，盖上盖子。

    ●步骤九：排骨焖饭做好了，用勺子拌匀，盛出开吃了。

    炒好的排骨放到电饭煲里和米饭一起蒸，排骨软烂可口，米饭吸足了汤汁，太好吃了！

    撰文/李福云图片由访者提供