《桂城美食图鉴》上线

名厨用大顶苦瓜和林岳吊丝丹笋烹饪特色菜。

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《桂城美食图鉴》上线

作为粤菜的主要发源地，佛山享有“中国厨师之乡”“中国美食名城”“中国粤菜美食名城”“世界美食之都”等美誉。在全市重点打造的11个粤菜美食集聚区中，南海凭借着深厚的饮食文化底蕴、传统与时尚交融互促的城市特质，占了其中3席，而桂城街道办事处就将打造千灯湖、三山这两个美食集聚区，南海、桂城所具备的“美食+文化”产业巨大的发展空间可见一斑。

今年9月6日至8日，2019亚洲名厨精英荟南海表演赛暨首届桂城国际美食节举办，来自中国香港、中国澳门、中国台湾、马来西亚、韩国、日本以及佛山南海的8支名厨队伍同台献技。现场，桂城街道办事处发布了《桂城美食图鉴》。

现场回放

亚洲名厨烹饪南海美食

在美食节现场，亚洲名厨们用南海特色食材——林岳吊丝丹笋、大顶苦瓜，以及粤菜食材主角“鸡、鱼”来烹饪美食，不同国家用不同的烹饪方式，让南海传统美食发生了美妙的化学反应。

同时，现场还汇集了佛山本土以及亚洲地区特色网红美食摊位50个，如展出了“佛山四大名饼”——佛山盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、平洲福肉饼。

今年平洲福肉饼重出江湖，在南海人的朋友圈刷了一次脸，成为南海美食界的一个新宠。此前由于各种原因，平洲福肉饼日渐失传，所以本届美食节上，市面上已少见的平洲福肉饼吸引了不少市民的目光。

除了“名饼”，桂城辖区内多个大型老字号餐饮企业也拿出招牌菜，包括旺阁、双溪酒楼等，更有周边多个网红美食商家集聚。

《桂城美食图鉴》里还有一项“识揾识食攻略”，按照传统粤菜、粥粉面、创意菜式、外地菜系、异国风味、休闲茶饮这六大类别推荐最受欢迎的餐饮地，特别方便市民。