五招教你辨别真假蜂蜜

珠江时报讯（记者/杨世聪通讯员/刘锦彪）食品安全事关百姓福祉和社会和谐，每个市民都需要学习食品安全知识。为此，佛山市南海区市场监督管理局狮山市场监督管理所联手《孝德罗村》开设《罗村食安，为民安康》专栏，为广大市民宣传普及日常饮食健康小知识、食材选购窍门、真假食品鉴别、食品储存技巧、食品营养等科普知识，本期带来关于蜂蜜辨真假和如何有效解酒的小知识。

如何鉴别真假蜂蜜？

●看颜色：真蜂蜜透明或半透明，颜色淡黄或琥珀色，以浅淡为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，呈浅黄色或深黄。

●看形状：真蜂蜜呈粘植状，挑起可见柔性长丝，不断流；假的则黏度小，挑起时呈滴落状，断流。

●看标签：配料表注明有蔗糖等成分，纯蜂蜜产品不允许有这些物质。

●闻气味：真蜂蜜气味纯正，有淡淡的天然植物香；假的则有刺鼻味或水果精味。

●尝味道：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶入口即化；假的则有苦涩味，结晶咀嚼声脆响亮。

解酒小常识

●喝蜂蜜：喝酒之后取蜂蜜一匙，用开水冲服。

●吃水果或者喝果汁：比较常见的解酒水果有葡萄、苹果、橙子、梨、甘蔗等。

●牛奶鸡蛋：牛奶本身就能够起到保护胃的作用,将蛋清和牛奶一起煎熟服下。

●白醋加糖：白醋20-30毫升，白糖只要少许几克，拌匀服下。

●毛巾冷敷：这种方法解酒的速度并不快,但胜在经济方便，且随时可以使用。