午餐肉香肠食盐超标要少吃

■镇卫健办现场开展健康知识有奖问答活动。

11月20日上午，南海区创慢办联合镇卫健办和镇教育发展中心在儒林中学开展“三减三健”知识进校园巡展活动，活动现场吸引了约200名学生参加。

在儒林中学门口，颜色鲜明、新颖独特的展板映入眼帘，展板上清晰展现着“三减”（减盐、减油、减糖）和“三健”（健康口腔、健康骨骼、健康体重）的健康知识，吸引了不少学生驻足观看。活动现场还通过有趣的有奖问答互动，将健康知识融合，让学生在答题的同时加深对“三减三健”知识的认识。

据了解，目前市面上有许多腌制食品如午餐肉、香肠等都受到学生的青睐，而这些食品中大部分都是食盐超标的（健康成年人每天食盐不超过5克），长期食用容易导致血压升高，增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

“青少年正处于成长发育阶段，均衡、健康的饮食对于青少年的健康成长尤为重要。”镇卫健办相关负责人表示，本次活动将在学校持续开展一周时间，希望能让青少年深刻理解高盐、多油、高糖饮食对健康的危害，帮助他们树立健康意识，掌握保健技能,倡导青少年坚持运动锻炼、增强体质、强健骨骼，促进青少年健康成长。

》健康知多D

何为“三减”？

一、减盐：成人每天别超5克

中国是高盐饮食的国家之一，食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一。同时，吃盐过多还可能会增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

很多人喜欢吃点咸菜，或者用酱油烹调，无形之中都增加了盐的摄取。我国居民平均每天用盐10.5克，大大超出世界卫生组织和“健康中国行动”中每天不超过5克的推荐量。

建议用定量盐勺，如果觉得口味不好，不妨加醋、胡椒、辣椒等来调味。购物时要有标签意识，比如午餐肉等，看看里面的盐含量是多少，特别是钠含量。

二、减油：每天别超25克

高油、高脂肪、高胆固醇，是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。

很多人控油，只是注意少吃动物性脂肪，同时为了不影响烹调，加大了含有不饱和脂肪酸的油的使用，比如橄榄油、茶油等。其实，控油，首先要控制的是油的总量，其次才是考虑油的结构是不是合理。

一般来说，每人每天油的摄入量在25克就可以了。建议家庭用油要使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。

三、减糖：总淀粉摄入量要控制

很多人过多摄入糖，尤其是通过饮用含糖饮料，会增加总能量摄入，降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

很多人一说减糖，就想着不吃含糖的食物，对甜味的食物能拒就拒。其实科学的减糖，不仅仅包括通常的单糖、双糖、果糖等，淀粉类食物也要控制，比如米饭、面食等。因为这些淀粉类的食物在肠道里也会分解为单糖、双糖。而减糖的标准就是吃进去的淀粉、糖等能量物质要与我们每天消耗的能量平衡，要不然能量在体内堆积就会转化成脂肪，从而增加身体代谢负担。

何为“三健”？

一、健康口腔——事关全身健康

口腔健康是全身健康的重要保障。比如心脑血管疾病、糖尿病都与口腔感染有关。

健康口腔，每个人至少做好三点：

第一，应该有很好的口腔卫生习惯，早晚刷牙，家长应帮助或监督6岁以下儿童刷牙。

第二，是膳食平衡、均衡营养。饮食是否合理直接影响着口腔的健康。

第三，有口腔问题要及时发现、及时治疗，成年人每年至少进行一次口腔检查，而儿童易患龋齿且进展较快，则半年进行一次口腔检查。

二、健康体重——每年量身高称体重

体重过量是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的危险因素。体重指数（BMI）=体重（公斤）除以身高（米）的平方，如体重70公斤，身高1.7米，则体重指数＝70÷（1.7×1.7)。

如果这个指数小于18.5，说明身材偏瘦；指数在18.5~23.9之间，说明体重处于正常范围；指数在24~27.9之间，说明体重超重；指数大于等于28，则表明身材肥胖。

超重肥胖者都需要减肥。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。老年人运动要量力而行，选择适宜活动。对于儿童肥胖患者，建议做好饮食控制、行为修正和运动指导。

三、健康骨骼——关乎晚年生活质量

骨质疏松和骨关节病都是健康骨骼需要关注的内容。骨质疏松症的严重并发症是骨折，富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益。

平均每天至少20分钟日照，充足的光照会促进维生素D的生成，维生素D对钙质吸收有重要作用。同时，适量运动能够起到提高骨强度的作用。

文/图珠江时报记者沈芝强通讯员何家仪