■孩子们在南海“大城工匠”李惠文的指导下体验瓷砖设计过程。

    珠江时报讯（记者/刘广江邹颖敏黎嘉敏严佳瑶摄影报道）1月24日，佛山新闻传媒中心职工子女冬令营活动——大城工匠（企业）研学行启动，此次活动以“探秘佛山造，创想未来梦”为主题，结合佛山的制造业、科技创新、优秀文化等领域，以各行业的职业体验为载体，带领孩子们在五天内走进多家知名企业，与各行行业带头人面对面。

    早上9点，来自佛山各中小学校的100多名同学在老师们的带领下，分批走进蒙娜丽莎集团股份有限公司、佛山市清极能源科技有限公司、佛山市凤凰餐饮有限公司、佛山市馨槐阁艺术文化有限公司，沉浸式体会南海“大城工匠”精益求精、专注创新的精神。

    动手捏陶瓷趣味十足

    “是什么让你踏入这个行业？”“产品设计开发的过程很困难吗？”在蒙娜丽莎集团股份有限

    公司的研究院里，同学们举起小手、瞪大双眼，认真听着2023年南海“大城工匠”李惠文深入浅出地科普瓷砖的研发、设计和生产等过程。

    会发光的陶瓷家具、可以画画的白色瓷砖、捏出自己喜欢的陶瓷形状……新颖好玩的体验项目瞬间让孩子们兴趣高涨。

    “我以前认为瓷砖就是装饰用的，没想到它有那么多用途。”澜石中学学生卫雨晴说，此次研学让她收获满满。

    20多年来，李惠文始终坚持钻研生产技术和产品研发两大领域，与技术研发团队共同承担完成32项新工艺、新技术的产品开发。他表示，希望学生们通过研学活动，思考技术人员是如何精益求精、创新求变做出好产品的。

    走进“氢”课堂感受“氢”魅力

    在佛山清极能源科技有限公司，2023年南海“大城工匠”钱伟带领大家参观学习。在他的解说下，同学们了解了南海氢能产业的发展、氢能燃料电池的应用及使用场景等。

    “原来氢这么有用，是一种清洁能源。”三年级的史益恺同学

    说，他学到了学校以外的知识，获益匪浅。

    创业以来，钱伟在南海主持完成了十余项产品开发项目，列入工信部推荐目录的重大实验项目11项，累计获授权氢能与燃料电池技术专利成果37项。

    “希望今天的研学之旅，可以在孩子的心中埋下科学的种子，推动他们日后加入推进国家绿色可持续发展的道路中。”钱伟表示，氢能发展任重道远，需要不断有新鲜血液参与，孩子是祖国的

    未来，推动他们拥抱科学、报效祖国义不容辞。

    解码广式糕点的美味奥秘

    “左手托着皮，右手拿勺放馅，把馅放中间，把两边的皮对折……”凤凰酒楼的后厨，2023年南海“大城工匠”邝志强正手把手教同学们包饺子。同学们虽然是第一次，动作生疏，但在邝志强的指导下，渐渐包好了一个又一个饺子，后厨里充满了欢声笑语。

    “包饺子看似简单，实际蕴含着多种制作方法和丰富的文化知识。我不仅学会了如何包出美味的饺子，还感受到了广式传统糕点的魅力。”乐从小学三年级学生麦婉萱举起饺子高兴地说。

    “实践出真知，在餐饮行业更是如此。”邝志强跟同学们说：“原本饺子只有一种，历代师傅根据不同的环境创造花样百出的新品种。而我会做的饺子至少有一百多种啦。”说着，他向同学们展示不同的水饺类型，引得同学们阵阵欢呼。

    1985年，邝志强便进入广州泮溪酒家做中式点心学徒，至今从事面点制作已近40年。如今，邝志强已是广东烹饪协会点心专业委员会副主席。他说：“希望同学们能够学到广式糕点传承不守旧、创新不忘本的精神，运用到生活学习里，让广式糕点师傅的工匠精神代代相传。”

    玉雕大师分享“成器秘诀”

    可爱的“穿山甲”、让人垂涎的“油条”，走进2023年南海“大城工匠”刘庆峰的馨槐阁工作室，各种造型的玉雕瞬间吸引了同学们的目光。

    “为什么能雕刻出这么精美的摆件？”面对大家的好奇，刘庆峰将玉雕大师练成的秘诀娓娓道来。“把品质做到极致，把工艺品的生命力唤醒。”从业之初，刘庆峰总是不厌其烦地雕刻同一个样式，在不断重复中加深对材料的认识、对技艺的积累。十年磨一剑，每日和玉石“对话”，才练成今日的玉雕大师。

    刘庆峰在平洲度过了23个春秋。如今，他已成为中国高级技师、中国玉雕工匠、国家级非遗项目“广州玉雕”市级代表性传承人、广东省工艺美术大师，多件作品被国家美术馆收藏。

    “我认为工匠精神就是认真、坚持做好自己喜欢的事。”刘庆峰勉励同学们，静下心，认真对待自己的生活和学习，也是匠人精神在他们现阶段的体现。

    刘庆峰表示，通过这次活动，孩子们了解玉雕，自然也多了一条了解艺术的道路，这是一次有益的尝试。

    此次活动是2023南海“大城工匠”表彰活动的一环。接下来，南海将继续推动校企合作、产教融合，畅通孩子们的成长成才通道。