开渔啦!等你来品“头啖鲜”
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■九江渔民用鱼笼捕捞肥美的江鱼。
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■刚片好的鱼生晶莹剔透,宛如白冰,入口鲜甜爽脆。
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■西江河虾壳薄肉鲜,爽脆清甜。
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■海寿村渔民荣叔用自制鱼笼捕到野生边鱼。
通讯员/梁平摄
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■市民在江边享受美味河鲜。
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■开渔后,渔民收获了第一笼鱼。
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■在海寿岛岸边停靠着许多渔船。
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小暑前,休渔期结束,珠江流经南海的干流、支流及通江湖泊等自然水域重新恢复渔业捕捞活动。美好的盛夏,在鲜美的河鲜中开启。
7月1日开渔首日,九江西江段的江面上多艘渔船一字排开,几百米的渔网一撒而下,争先捕捞今年开渔后的第一道西江河鲜。
“西江千载鱼米乡,渔民出海人情长……”九江沙口社区渔民秀萍姨即兴唱起自创的咸水歌庆贺开渔。沙口社区临近西江边,很早以前就吸引不少渔民聚居,其疍家文化已延续千年。目前沙口社区渔民人口800多人,有捕捞许可证的渔民数量在南海区位居首位。
相比其他地方渔民大多用渔网捕鱼,九江海寿村的渔民则与众不同,坚持用竹制鱼笼的传统技术捕鱼。海寿村渔民区成荣提早将长约5米的竹制巨型鱼笼沉入鱼类的“必经之路”,鱼一旦进入鱼笼,便无法脱身。区成荣介绍,由于西江上游最近雨量充足,导致九江附近的江面湍急而混浊,非常有利于捕鱼。他最近两天每天都能有过百斤渔获,最重的一条鱼超过10斤。
西江孕育了丰富的特色河鲜品种,有各种鱼类、河虾、河蟹、蚬,一大波生猛河鲜等你来品“头啖鲜”。
图/珠江时报记者章佳琳(署名除外)
文/珠江时报记者何万里