■南海名厨利用罗定食材制作特色菜式。 （受访者供图）

珠江时报讯（记者/陈焯莹）7月11日至12日，三位南海名厨走进南海对口帮扶的云浮罗定，与当地厨师同台烹饪乡村美食，并为长者送上美味菜肴。这是一次美食公益扶贫活动，有效带动罗定本土食材向外输出。

本次活动由南海区文化广电旅游体育局主办，南海区餐饮业协会倡导并承办，是“亚洲名厨”美丽乡村公益行的首场活动。南海餐饮业协会会长吴荣开、亚洲名厨精英赛获奖大厨曾瑞钦和李志桓前往罗定，由当地餐饮协会提供本土特色食材，名厨们根据多年的从业经验，把当地最具辨识度的农家食材煮出“新花样”。金钱草蒸土鸡、罗定镜菜腐竹蒸鲩鱼、石斛瑶柱煲老鸭……一道道创新的菜式，引得当地村民食指大动。食客们纷纷表示，没想到这么普通的食材，也可以通过巧妙搭配，煮出口感丰富的菜肴。

豆角干、鱼腐、腐竹等是罗定的特色食材，活动结束后，南海名厨们采购了大量的优质食材和农产品，并和当地农场建立了食材产品关联，为后续进一步用罗定食材研发新菜式做好准备。

南海区餐饮业协会秘书长李穗东介绍，组织南海名厨走进罗定，发掘当地特色食材和优质农产品，以名厨烹饪的方式，带动罗定食材向外输出，能为当地发展带来更多的扶贫资源，有助于实现精准扶贫的目的。

吴荣开表示，每家餐饮企业都在追求更好、更新鲜、更有保障的原材料，罗定的乡村有大量的优质食材，后续双方可以加大合作，结合不同餐饮需求，研发新产品，更好满足食客需求。

2020年是脱贫攻坚的决胜之年。自南海接到对口帮扶云浮市三区（市）、四川省凉山州北三县等任务以来，就明确把这次精准扶贫作为“自家事”，完成好省委省政府、市委市政府交给的任务，让帮扶对象脱贫。其中，南海对云浮市云城、云安、罗定三个区（市）56个相对贫困村进行产业帮扶、基础设施建设和民生帮扶，先后派驻167名干部，财政投入8.5亿元，社会帮扶资金投入1649万元。目前贫困户已全部脱贫。截至2019年底，有劳动力的贫困户年人均可支配收入14541元，对口帮扶56个村集体收入平均每村9.86万元。