野生蘑菇勿采摘 误食或可致命
每到下雨天,在雨水滋润下,草地里会长出许多蘑菇,有人就会去采摘,因此每年因食用野生蘑菇中毒的新闻屡见不鲜。近日,广东一户人家祖孙三人便因食用野生蘑菇中毒。
那么,误食毒蘑菇会出现哪些症状?辨别毒蘑菇有哪些误区?误食毒蘑菇应怎样处理?一起来了解。
辨别毒蘑菇要避开七大误区
尽管毒蘑菇的种类与食用菌相比是比较少的,但目前我国已知的毒蘑菇多达100多种。专家提醒,我们在日常分辨毒蘑菇时,要注意避免以下误区:
【误区一】颜色鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇无毒
错!色彩不艳、长相不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等均具有剧毒,但很漂亮的橙盖鹅膏却是著名的食用菌。因此,不能够单纯地根据颜色与形状区分蘑菇是否有毒。
【误区二】长在松树下等干净的地方的蘑菇无毒,长在潮湿或粪便上的蘑菇有毒
错!致命白毒伞通常就是长在整洁的松林中,而可食用的鸡腿菇经常在牛粪等动物粪便上“绽放”。
【误区三】蘑菇和大蒜、银器、大米等一起煮,颜色变黑有毒,颜色不变没毒
错!蘑菇毒素不会和银器、大蒜等反应,大蒜也没有解毒的作用。
【误区四】往年在此处采的蘑菇无毒错!蘑菇的生长受环境和气候的影响很大,当环境气候改变时,蘑菇的成分也可能会发生变化,变成毒蘑菇。
【误区五】有虫子或生蛆的蘑菇没毒错!著名毒菌豹斑毒伞常常被蛞蝓吃,不少有毒蘑菇也可以生蛆。
【误区六】受伤变色或有分泌物的蘑菇有毒
错!松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,但它们都是味道鲜美的食用菌。
【误区七】外表有黏液或鳞片,菌杆上有菌托、菌环的蘑菇有毒,没有则可以吃
错!民间一般认为“头上戴帽,腰间系裙,脚上穿鞋”的蘑菇就是毒蘑菇,但其实草菇、竹荪等都有菌托,却味道鲜美,安全无害,而含有剧毒的毒粉褶蕈看上去很普通。
误食毒蘑菇会出现哪些症状?
毒蘑菇毒性非常强,中毒的临床表现复杂多样。
大部分误食后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状,视力模糊,以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、出现幻觉等精神症状,严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。
一旦误食后出现类似症状就要高度怀疑毒蘑菇中毒,必须马上前往医院就医,千万不能拖延,否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。
要注意的是,警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后,急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血液后,侵害了实质脏器,会在1~2天后病情迅速恶化,出现肝、肾、心、脑等多脏器损害,尤以肝、肾损害为重。
所以,在中毒初期症状缓解时,仍应留在医院积极接受治疗,观察一段时间,确保病情稳定好转再出院。
误食毒蘑菇要迅速这样处理
进食野生蘑菇后在数分钟到三天(72小时)内,如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻或有其他不适,要高度怀疑野生蘑菇中毒,野生蘑菇中毒目前尚无特效解毒治疗方法,应立即采取以下措施:
1、立即拨打120急救电话,及时前往正规医院就诊。并告诉接诊医生自己进食野生蘑菇的种类、时间、地点和同餐者。
2、在等待救治时,立即采用简易的方法帮助中毒者催吐、导泻:如大量饮用温盐水,然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部,帮助呕吐,以减少毒素的吸收,减轻中毒程度,防止病情加重。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。对神经精神型的中毒患者进行束缚,防止其伤人或自残甚至跳楼等举动。
3、保留剩余蘑菇样品或把进食蘑菇的照片提供给专业人员救治参考,这一点非常重要。
4、如果所就诊医院不具备救治野生蘑菇中毒的医疗条件,医院要立即向卫生行政部门报告,尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。
整理/珠江时报记者刘浩华来源/佛山市场监管、北京青年报等