■百花宴。 怎样才能留住一朵花的美好？答案有很多：快门一按，拍张照；画笔一挥，作幅画；而对于爱吃的人，大概最稳妥的就是放进肚子里，心满意足地收揽一季芬芳。在里水贤鲁岛上的领航御膳，特选用当季鲜花入菜，名曰百花宴。趁着有空，快和心爱的她一起来里水品尝百花宴，感受别样浪漫吧。

以花入菜百花宴特色众多 01 百花茶饮（梦幻花海） 在品尝百花宴菜式前，得先来品尝一杯百花茶。由鸡蛋花、康乃馨、玫瑰花等众多食用花搭配在一起，让这杯花茶的颜色如彩虹和烟火般多彩绚烂，轻轻摇晃水杯，花朵仿佛于水中起舞，变化万千。一口下去温润清甜，满口花香四溢，外加清新的薄荷，滋润又解乏，炎炎夏日，一杯清雅的花茶，让人舌尖生津。

02 天顶玫瑰鸡（凤立花群） 酱油鸡是广东的一道名菜，而玫瑰鸡，是在酱油鸡的基础上创新，让鸡的味道不咸不甜，更“和味”。该菜选用了优质的樱花鸡，用云南重瓣玫瑰、天顶头抽等食材混合调成汁，再将鸡放入汁里浸熟，这样做出来的鸡色泽鲜亮、肉质滑嫩多汁，浓郁的酱香味和玫瑰味，让人欲罢不能。

03 金莲花炖汤（金莲飘香） 内蒙古特有的金莲花吸附了黑豚肉本身所带的油脂，舀一碗汤尝上一口，不油不腻，馥郁鲜香。黑豚肉筋道，伴随着咀嚼，丝丝肉香夹杂着金莲花特有的微苦与回甘，为接下来的花宴做了个绝妙的味觉铺垫。

04 白梅花黑松露笋壳皇（暗香疏影） 将笋壳皇手工去骨切薄身，配上白梅花和黑松露，鱼肉的鲜甜瞬间得到升华，也让白梅花和黑松露的香气萦绕于鼻腔之中。

05 百合花国宴狮子头（云裳仙子） 将上乘精肉和银鳕鱼肉制成的肉丸，放入高汤中温火熬制数小时，汤色不混清莹亮澈，肉丸颗粒饱满，入口绵软，松而不散，香味浓郁，再配上清香的百合花，回味无穷，唇齿留香。

严苛选材赋予食物艺术性

食物是一门艺术，它可以是用眼睛欣赏的视觉盛宴，也拥有让胃和灵魂得到满足的魔力。要赋予食物这般能耐，不是一件容易的事，食材的新鲜、辅料的搭配、火候的把握……这些元素缺一不可。

“不新鲜的食材，根本做不出好的美食。”领航御膳负责人叶韬说，领航对食材的高标准，可谓是十分严苛：今天的食材不够新鲜，不用！这段时间这道菜不时令，不用！外面买回来的菜到煮的时候已经老了，那就我们自己种！

就这样，领航建起了自己的驿站，占地将近50亩，种植了大量的蔬菜瓜果，随摘随吃。辅料用的是进口的黑松露，酱油用的是头抽，在食材选择上，可谓十分舍得。介绍了那么多，有馋到你吗？欲一试“百花宴”真味，记得一定要提前预约哦。

觅食指南：

店名：领航养生御膳地址：南海区里水镇贤僚村南洲八仓东（导航可搜“领航御膳”）

百花宴除了这五道菜，还有蓝蝴蝶酿山水豆腐（丽人平安）、桂花蜜西红柿（桂馥兰罄）、鸡蛋花鱼蓉粥（丽锦雪落）……每一道都是颜值与内涵并存的美食。快来贤鲁岛领航御膳一次性尝个够吧。

文/图珠江时报记者陈志健通讯员芮欣