3月25日，中午吃饭铃声打响，今天正轮到桃园中学孔见维副校长到饭堂值日，陪孩子们一起共进午餐。

    事实上，在此一周前的3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委刚刚共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称规定），要求“中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度”，从4月1日开始执行。

    实际上，“校长陪餐制”早已不是新鲜事物。作为积极建设国内一流教育强市的佛山，从2016年起就全面实行《广东省学校学生食堂陪餐制度》，积极落实学校领导陪餐、班主任陪餐、家长陪餐制度，开展学校食堂食品安全档案建档试点工作。

    在桃园中学，每天有2000余名学生在校就餐，为保障就餐秩序，各年级学生错峰就餐，副校长孔见维表示，“我们的学校每天安排至少一名行政领导或老师，与学生们在同一食堂排队用餐，陪餐人除了起到维持秩序、监督学生纪律的作用之外，学校还要求陪餐人详细检查饭堂运作，对饭菜的品种、外观、口味、质量、样品等作直观评价，搜集学生反馈意见，发现的问题和整改情况都要与相关部门开会沟通。”孔见维表示，几年时间下来，学校食堂伙食质量稳步提升，学生的就餐习惯一直非常不错，就餐文明礼仪也越来越好。

    为强化家长参与权、知情权和监督权，桃园中学有效形成了三级（班级、年级、校级）家委会的监督机制，并成立食品安全突发事件应急预案处置领导小组，为家校双方提供一个监督、反馈的平台。“平时学校的厨房都是开放的，也有阳光厨房‘直播’着食品加工的全过程，每餐次食品留样时间不少于48小时，家长都可以随时过来参观。”孔见维说。

    值得一提的是，为进一步落实学校食品安全、食品营养管理，狮山镇教育局每学期初都来学校参与陪餐，从教育局到饭堂员工，桃园中学形成了自上而下的食品安全管理架构。

    对于陪餐制度，有学生坦言，刚开始校长和老师陪着吃饭，多少有点拘谨。“与老师相处之后，发现他们都像朋友一样跟我们聊天，还分享饭菜给我们，气氛非常欢乐。”701班学生植蔓怡说道。

    民以食为天，食以安为先，确保校园食品安全，容不得半点马虎。实行校长陪餐制，目的在于激活学校的责任心，同时各部门需加强对校园食品的监督和检查，避免“陪餐”流于形式。

    撰文/摄影　梁凤兴