补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配鱼头，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。

    儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。材料：鳙鱼头500g、山药、党参枸杞子、红枣、姜适量。

    做法：1、山药、枸杞子、党参洗净，浸泡；红枣去核洗净；2、鳙鱼头开边、去腮、洗净，锅置火上，入食用油烧热，下姜片煸香，入鳙鱼头煎至两面金黄色；3、锅内倒入沸水适量，待鱼汤煮滚至白色，加入山药、枸杞子、党参、红参，煲30分钟，加盐调味即可。