提醒！喝豆浆有这5种禁忌

来源：祖庙街道社区报2020年12月31日

一杯豆浆能让人一整天元气满满。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。豆浆虽然有营养，但关于喝豆浆的禁忌却很少人知道。

5类不适宜喝豆浆的人

豆浆虽好，也不是人人都适宜喝的。如果你属于以下这些人群，一定要少喝或者不喝。

肠胃不好的人

患有胃炎的患者不适合喝豆浆，无论是急性胃炎患者还是慢性胃炎患者，豆浆都会刺激肠胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。

手术或者病后恢复

的患者

一般手术患者，身体免疫力以及抵抗力都变差，这个时候喝豆浆容易出现恶心、拉肚子等等的情况。

肾结石患者少喝

豆浆中或者是豆类食物中，含有的草酸盐比较多。这

种物质如果和肾中的钙质相结合之后，非常容易形成结石，会加重体内肾结石的症状。

正在服用抗生素的

人群

豆浆千万不能和抗生素一起服用，特别是红霉素等等。因为二者之间接触之后会产生化学反映，对于身体不利，最好在服用后一个小时再喝豆浆。

缺锌的患者

缺锌的表现主要是食欲不振、消化能力弱，而豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，会加重病情。另外长期食用豆浆的人也要补锌。

喝豆浆5种禁忌

忌装保温瓶

豆浆中有能祛除保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。况且，豆浆凉了也可以喝，不影响它的营养成分，只用一般水杯盛装即可。

忌与药物同饮

有些人吃药看到身旁有未喝完的豆浆，就会随手用豆浆送服。但有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。吃药还是要温开水送服最为适宜。

忌加红糖

豆浆和红糖对女人都是很有好处的，所以很多女性朋友喜欢在豆浆中加些红糖，觉得这样的做法比较健康。实际上红糖里面含有多种有机酸，他们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收，但是加白糖就不会有这种现象。

忌喝未煮熟的豆浆

有的人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的一种假沸的现象，是没有熟的。专家提醒，没有熟的豆浆千万别喝！因为含有皂角素，能引起恶心、呕吐、消化不良。在烧煮豆浆的时候，如果出现“假沸”现象，就用匙搅拌，直到真正的煮沸。

忌喝过量

有的小孩子喜欢喝豆浆，就把豆浆当水喝，很多大人觉得孩子爱喝豆浆是好事。但一次喝豆浆过多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

本版统筹/麦玮炘来源健康广东

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